Surovina: sůl, pepř
Pstruh se špenátem a bramborami
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 2 ks pstruh
- 125 gramů listový špenát
- 1 ks cibule
- 4 stroužky česnek
- 3 ks lahůdková cibulka
- 200 gramů brambory
- 100 ml plnotučné mléko
- 100 gramů máslo
- ks citron
- 50 gramů hladká mouka
- 4 větvičky tymián čerstvý
- 16 ks cherry rajče
- sůl, pepř
- olej
Suroviny
|
|
Pokyny
šťouchané brambory:
- Uvařené brambory rozšťoucháme s máslem, osolíme a přidáme trochu teplého mléka. Přidáme najemno nakrájenou lahůdkovou cibulku, promícháme a necháme odpočívat.
pstruh:
- Z pstruha uděláme filety a ideálně vykostíme. Opláchneme, osušíme, osolíme a opepříme. Stranu s kůží lehce pomoučníme a opečeme na pánvi na rozpáleném oleji. Filety lehce přitlačíme, aby se pánve dotýkaly rovnoměrně celým povrchem. Když je maso téměř propečené, otočíme ji. přidáme nožem rozmáčknutý stroužek česneku, tymián, lžíci másla a pokapeme citronovou šťávou. Odstavíme z ohně a necháme dojít.
špenát:
- Cibuli a česnek zpěníme na másle. Přidáme špenát, sůl, pepř a a na poloviny nakrájená cherry rajčata. Promícháme a po chvíli odstavíme. Podáváme s bramborami a rybou.
Koprové brambory s kuřecími paličkami
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 800 gramů kuřecí paličky
Marináda:
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžíce worchesterová omáčka
- 1 lžíce sojová omáčka
- 1 lžíce med
- 1 snítka rozmarýn
- 1 lžíčka hořčice
- 1 lžička citronová šťáva
- sůl, pepř
Suroviny
Marináda:
|
|
Pokyny
- Na marinádu oloupeme cibuli, nakrájíme najemno a přendáme do mísy. Přidáme k ní olej, worchester, sojovku, med, nasekaný rozmarýn, hořčici a citronovou šťávu. Vše promícháme, osolíme a opepříme. Kuřecí paličky dáme asi na 3 hodiny do marinády a občas je obrátíme.
- Potom paličky vyjmeme, dáme do zapékací mísy a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 60 minut. Průběžně je počítáme marinádou.
- Brambory omyjeme a ve slupce je uvaříme v osolené vodě s kmínem dopoloměkka. Potom je scedíme, necháme zchladnout a nakrájíme na čtvrtky.
- Brambory opékáme na rozpuštěném másle asi 10 minut dozlatova. Opláchnutý kopr nasekáme a přimícháme k bramborám. podáváme dohromady s paličkami.
Čočka s klobáskami
| Porce |
|
Suroviny
- 400 gramů čočka
- 8 ks bavorská klobása
- 1 ks cibule
- 2 ks mrkev
- 1 ks celer stačí kousek
- 2 lžíce slunečnicový olej
- 2 plátky slanina na nudličky
- 1/2 lžičky tymián
- 200 ml zeleninový vývar
- sůl, pepř
- 4 lžíce smetana 30%
Suroviny
|
|
Pokyny
- Čočku propláchneme a necháme přes noc namočenou. Vodu slijeme a v nové čočku vaříme hodinu do změknutí. Rozpálíme gril a 15-20 minut ogrilujeme klobásky. Mezitím nasekáme cibuli, mrkev a celer na malé kousky. Olej rozpálíme na pánvi, přidáme slaninu a 2 minuty ji opékáme. Přidáme zeleninu a tymián.
- Za občasného míchání opékáme cca 8 minut, aby zelenina změkla a začala hnědnout. Přilijeme vývar a vaříme 10 minut, dokud mrkev nezměkne. Nakonec přidáme uvařenou čočku. Zahřejeme, osolíme, opepříme a vmícháme smetanu. Podáváme s klobáskami.
