Surovina: med
Medovník
| Doba přípravy | 30 minut |
| Doba vaření | 3,5 hodiny |
| Porce |
ks
|
Suroviny
těsto:
- 100 gramů máslo
- 120 gramů cukr krystal
- 50 ml plnotučné mléko
- 4 lžíce med
- 2 ks vejce
- 2 lžíce ocet
- 500 gramů polohrubá mouka
- 1,5 lžíce jedlá soda
- cukrový sirup
- 100 gramů vlašské ořechy
krém:
- 500 ml plnotučné mléko
- 4 lžíce hladká mouka
- 200 gramů máslo
- 1 ks kondenzované mléko slazené
Suroviny
těsto:
krém:
|
|
Pokyny
těsto:
- Připravíme vodní lázeň, ve které rozpustíme kousky másla, cukr, mléko a med. Směs nevaříme. Po spojení všech přísad odstavíme z vodní lázně a přimícháme vejce s octem. Takto připravenou směs nalijeme do robota. Po chvíli přisypeme polohrubou mouku smíchanou se sodou a opět promícháme. Na pomoučněném válu rukama zpracujeme těsto do tvaru válečku, který nožem rozdělíme na 4 části. Každou část zabalíme do potravinové fólie a vložíme na chvíli do lednice. Po vyjmutí vyválíme jednotlivé části těsta na pomoučněném válu do tvaru čtverce o tloušťce asi 4 mm. Každý zvlášť přendáme na pekáč vyložený pečicím papírem. Vidličkou těsto lehce propícháme. Pečeme dozlatova v předehřáté troubě na 170 °C asi 10 minut.
krém:
- Do rendlíku nalijeme mléko, nasypeme mouku a vaříme za stálého míchání metličkou do zhoustnutí. Směs přelijeme na talíř a necháme vychladnout. Do robotu vložíme máslo, mícháme a postupně po malých dávkách přidáváme připravenou kaši. Nakonec přidáme kondenzované mléko, které jsme předtím vařili ponořené ve vodě asi 3,5 hodiny.
medovník:
- Vychladlá těsta okrojíme pomocí spodní části dortové formy do kruhového tvaru a pokapeme cukrovým sirupem (Na mírném ohni rozpustíme v hrnci 600 g cukru v 0,5 l vody. Poté zvýšíme teplotu a vaříme ještě pět až osm minut. Vzniklou pěnu je potřebné odstranit), který rozetřeme po celém povrchu. Krém naneseme (stačí slabá vrstva) na první, druhou i třetí část korpusu, který na sebe navrstvíme a prsty lehce přitlačíme. Takto připravený dort potřeme zbylým krémem po celém povrchu. Na závěr posypeme rozemletými okrojky upečeného těsta, povrch uhladíme dohladka, ozdobíme ořechy a přendáme na podnos.
Medovník s vlašskými ořechy
| Porce |
|
Suroviny
- 16 lžic máslo změklé + na vymazání
- 8 lžic hnědý cukr
- 3 ks vejce
- 250 ml med
- 1,5 hrnku polohrubá mouka
- 2 lžičky kypřící prášek
- 1 lžíce instantní káva
- 1 lžička skořice
- 3/4 hrnku vlašské ořechy
Suroviny
|
|
Pokyny
- Máslo s cukrem utřeme do hladké nadýchané pěny, přidáme vejce, med a mouku smíchanou s kypřicím práškem, kávovým práškem a skořicí. Nakonec opatrně vsypeme ořechy a těsto dáme do vymazané formy o rozměrech 20x35 cm. Pečeme 25-30 minut v troubě vyhřáté na 190°C. Podáváme zchladlé.
Medovo-hořčičný dresink
| Porce |
|
Suroviny
- 3 lžíce med
- 3 lžíce hrubozrnná hořčice
- 125 ml citronová šťáva smíchaná s jablečným octem
- 80 ml olivový olej
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Všechny ingredience najednou prošleháme vidličkou. Dosolíme, dopepříme.
- Hodí se k rukole, pečeným bramborám a dýni.
