Surovina: olivový olej
Dýňové těstoviny a la carbonara
| Doba přípravy | 25 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 2 lžíce olivový olej
- 1 ks šalotka
- 2 stroužky česnek
- 3/4 ks dýně hokkaido
- sůl, pepř
- 150 ml vody
- 1 ks kuřecí bujon
- 100 gramů anglická slanina plátky
- 2 lžičky šalvěj sušená
- 1 balení celozrnné špagety
- 100 gramů parmazán
Suroviny
|
|
Pokyny
- V hluboké pánvi rozehřejeme olej na střední stupeň. Vsypeme očištěnou, nadrobno nakrájenou šalotku, rozmělněný česnek a na malé kousky pokrájenou dýni. Osolíme, opepříme a restujeme 5 minut. Podlijeme vodou, vložíme bujón a 10 minut dusíme. Poté směs rozmixujeme.
- Mezitím ve vedlejší pánvičce opečeme kostičky slaniny se šalvějí asi 3 minuty dokřupava. Přendáme na ubrousek a necháme okapat.
- Ve velkém hrnci uvaříme špagety. Před scezením odebereme 200 ml vody. Špagety vsypeme do hluboké pánve k dýňovému pyré. Přilijeme 100 ml špagetové vody, vsypeme 50 gramů strouhaného parmazánu, promícháme a případně omáčku dle potřeby ještě zředíme.
- Podáváme posypané opečenou slaninou a zbylým sýrem.
Polévka s červenou čočkou a mrkví
| Doba přípravy | 25 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 2 lžičky olivový olej
- 1 ks cibule na plátky
- 3 stroužky česnek na plátky
- 2 ks mrkev na kostičky
- 85 gramů červená čočka
- 1 ks zeleninový bujon
- sůl, pepř
- petrželka na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
- V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. Asi po 2 minutách přidáme česnek a kostičky mrkve. Necelou minutu mícháme. Zeleninu zalijeme vroucí vodou z konvice, smícháme čočku a bujon. Přiklopíme a vaříme 15 minut, až čočka změkne. Podle chuti osolíme a opepříme, stáhneme z ohně, vmícháme petrželku a podáváme.
Špenátové mističky
| Porce |
|
Suroviny
- 1 lžíce olivový olej
- 1/2 ks cibule posekaná
- 450 gramů žampiony
- 150 gramů čerstvý špenát
- 180 gramů ementál nastrouhaný
- sůl, pepř
- máslo na vymazání
- 6 ks toustový chléb
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na oleji opečeme cibuli, přidáme plátky hub a opékáme 5-8 minut. V míse je pak smícháme se špenátem, polovinou sýru a podle chuti osolíme a opepříme. Formu na muffiny vymažeme máslem a toustové chleby rozválíme dotenka a vyložíme jimy důlky. Na chleby rozdělíme špenátovohoubovou směs, posypeme zbylým sýrem a při 220°C pečeme 7-8 minut.
