Surovina: červená čočka
Těstoviny s čočkou
| Porce |
|
Suroviny
- 2 lžíce olivový olej
- 2 ks cibule nakrájené
- 2 stroužky česnek prolisované
- 300 gramů šunka na kostičky
- 1 ks pórek na kolečka
- 500 ml vývar
- 150 gramů červená čočka
- 500 gramů těstoviny uvařené
Zálivka:
- 8 lžic olivový olej
- 10 lžic balzamikový ocet
- sůl, pepř
- 1 lžička cukr
- petrželka nebo pažitka nasekaná
Suroviny
Zálivka:
|
|
Pokyny
- Cibuli s česnekem osmahneme na oleji, přidáme šunku, pórek, krátce opečeme, nakonec přidáme vývar a čočku a vaříme osm minut. Pak necháme vše odstát, aby čočka změkla. přebytečnou vodu scedíme, připravíme si zálivku a nakonec všechno smícháme a necháme ještě asi 15 minut uležet.
Čočkové kari
| Porce |
|
Suroviny
- 300 gramů červená čočka
- 2,5 cm zázvor nadrobno nasekaný
- 2 stroužky česnek drcené
- 90 ml kokosové mléko
- 1/2 lžičky kurkuma
- 1/2 lžičky zázvor
- 1 lžíce citronová šťáva
- sůl
- 30 gramů máslo
- 4 lžičky hořčičné semínko
Suroviny
|
|
Pokyny
- Čočku uvaříme v 900 ml vody do poloměkka, přidáme zázvor, česnek, kokosové mléko, koření, citronovou šťávu a sůl podle chuti. Vaříme tak dlouho, aby čočka změkla a voda zmizela. Kari ozdobíme hořčičným máslem: na pánvi rozpustíme máslo, přidáme hořčičné semínko a mícháme, dokud nezačnou prskat.
Těstoviny s červenou čočkou
| Porce |
|
Suroviny
- 150 gramů červená čočka
- olivový olej
- 2 ks mrkev
- 4 stonky řapíkatý celer na kolečka
- 1 ks cibule nasekaná
- 1 ks paprika na kousky
- 4 stroužky česnek
- 1/2 lžičky tymián
- 1 lžička oregano
- 2 lžíce rajčatový protlak
- 100 ml červené víno
- 400 gramů krájená rajčata konzerva
- 500 ml hovězí vývar
- 400 gramů špagety
- 120 gramů parmazán
Suroviny
|
|
Pokyny
- Čočku uvaříme dle návodu. Na oleji v kastrolu opečeme mrkev, řapíkatý celer, cibuli, papriku, česnek, tymián, oregano - až vše bude měkké. Vmícháme protlak a polovinu vína, povaříme.
- Přidáme rajčata, osolíme, opepříme, povaříme a vmícháme čočku.
- Mezitím přivedeme vedle velký hrnec osolené vody k varu a uvaříme špagety. Podáváme je polité omáčkou a posypané parmazánem.
