Surovina: cukr
Čokoládové suflé
Pokyny
- Předehřejeme troubu na 180°C a vymažeme 4 mističky na suflé.
- V hrnci rozpustíme ve 2 lžících horké vody kakao. Přidáme čokoládu nalámanou na kousky a ve vodní lázni ji rozehřejeme.
- Čokoládovou směs odstavíme a necháme trochu vychladnout. Přidáme máslo, rum, brandy nebo pomerančovou šťávu a žloutky z vajíček.
- Bílky dáme do čistého hrnce a ušleháme z nich tuhý sníh. Přidáme cukr a znovu šleháme. Velkou lžící obalíme bílkovou směs v čokoládě.
- Rozdělíme do 4 mističek a na jednom plechu je vložíme do trouby. Na plech nalijeme teplou vodu tak, aby sahala do poloviny mističek. Plech vložíme do trouby a suflé pečeme asi 20 minut nebo tak dlouho, dokud nebude uprostřed pevné.
- Vyjmeme mističky z teplé vody. Hotové suflé můžeme servírovat vlažné nebo jej nechat vychladnout a uložit na hodinu do ledničky. Servírujeme je s kopečkem vanilkové zmrzliny a ozdobíme strouhanou čokoládou.
Mangové lassí
Pokyny
- Mango oloupeme, dužinu rozkrájíme. Spolu s jogurtem, mlékem, cukrem a kardamomem rozmixujeme dohladka. Směs rozdělíme do sklenic a vychladíme. Podáváme se špetkou kardamomu.
Omáčka napoletana
| Porce |
|
Suroviny
- 1,5 kg rajčata
- 2 lžíce olivový olej
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česnek
- 1 lžička cukr
- 2 ks bobkový list
- parmazán k podávání
- bazalka k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Rajčata dáme do mísy a zalijeme vroucí vodou. Po třiceti sekundách vodu slijeme, rajčata ochladíme ve studené vodě, osušíme a oloupeme. Dále je přepůlíme, zbavíme semínek a nahrubo nasekáme.
- Olej rozpálíme v hrnci. Přidáme nasekanou cibuli a česnek, po 5 minutách rajčata, cukr, bobkové listy a přivedeme k varu.
- Snížíme plamen, hrnec zpola přiklopíme a vaříme 1 hodinu. Občas promícháme. Osolíme a opepříme. Podáváme s těstovinami posypanými parmazánem a bazalkou.
