Hruškové řezy s vlašskými ořechy
| Porce |
|
Suroviny
- 250 gramů polohrubá mouka
- 180 gramů cukr
- 100 ml olej
- 4 ks vejce
- 100 ml mléko
- 1/2 ks prášek do pečiva
Krém:
- 1 kg hrušky
- 200 ml smetana ke šlehání
- 40 gramů cukr
- 4 ks žloutek
- 2 ks prášek na přípravu krémů př. vanilkový pudink
- špetka skořice
- 100 gramů vlašský ořech
Suroviny
Krém:
|
|
Pokyny
- Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a olej s mlékem a vše smícháme v hladké těsto. To nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20 minut. Upečený korpus necháme vychladnout.
- Hrušky oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce, přidáme cukr, okořeníme trochou skořice, zalijeme malý množstvím vody a necháme podusit. Až ovoce změkne, rozmixujeme ho a necháme vychladnout. Žloutky vyšleháme se smetanou, nalijeme do ovoce a dáme vařit. Přidáme prášek pro přípravu krémů a přivedeme k varu, dokud krém nezhoustne. Krém pak nalijeme na korpus a necháme vychladnout. Řezy pak ozdobíme vlašskými ořechy.