Chod: Příloha
Chlupaté knedlíky
Suroviny
|
|
Pokyny
- 800 gramů brambor oloupeme a nastrouháme na jemné straně struhadla, necháme chvíli stát a vylouženou tekutinu odlijeme. Zbylé brambory uvaříme ve slupce, necháme zchladnout, nastrouháme a spolu s rozšlehaným vejcem, solí a moukou přidáme k syrovým a dobře promícháme. Z těsta lžící odebíráme směs a pomocí druhé tvarujeme noky - bude jich cca 30. Ty postupně dáváme do vroucí osolené vody a pomalu vaříme 10-12 minut.
Špekové knedlíky
| Porce |
|
Suroviny
- 10 ks houska
- 20 gramů máslo
- 375 ml mléko
- sůl
- muškátový oříšek
- 4 ks žloutky
- 250 gramů slanina
- 6 lžic hrubá mouka
Suroviny
|
|
Pokyny
- Housky nakrájíme na kostičky, opečeme na másle, necháme vychladnout a zalijeme mlékem s trochou soli, muškátovým oříškem a rozkvedlanými žloutky. Slaninu nakrájíme na kostičky a nasucho ji pražíme na pánvi. Pak ji přidáme k housce a necháme stát, až se všechno vsákne. Přisypeme mouku - můžeme ubrat nebo přidat podle potřeby - a uděláme 20 knedlíků. Vaříme v osolené vodě cca 20 minut.
Dip z modrého sýru
| Porce |
|
Suroviny
- 100 gramů roquefort gorgonzola nebo niva
- 140 ml zakysaná smetana
- 2 lžíce majonéza
- 1/2 ks citron čerstvá šťáva
Suroviny
|
|
Pokyny
- Sýr rozdrobíme do mísy, pak ještě promačkáme spodní stranou vidličky. Vmícháme zakysanou smetanu, (domácí) majonézu a dochutíme citronovou šťávou.
