Bramborové knedlíky
| Porce |
|
Suroviny
- 600 gramů brambory
- 200 gramů hrubá mouka
- 50 gramů dětská krupička
- sůl
- 1 ks vejce + žloutek navíc
Suroviny
|
|
Pokyny
- Brambory uvaříme ve slupce a necháme zcela vychladnout. Oloupeme, dvě dáme stranou a zbytek nastrouháme na jemné straně struhadla. K nastrouhaným bramborám přidáme mouku, krupičku, sůl i vejce a žloutek a vypracujeme do vláčného, nikoliv však řídkého těsta. Zbylé dvě brambory nakrájíme na kostičky, ty vracujeme do těsta a vytvarujeme do 4 knedlíků. Vaříme v osolené vroucí vodě 15 minut.