Chod: Salát
Salát s lososem a pomeranči
| Porce |
|
Suroviny
- 4 ks filet z lososa
- 100 gramů polníček
- 400 gramů cizrna
- 1 ks červená cibule tence pokrájená
- 2 ks pomeranč na kousky
- 2 lžíce pomerančová šťáva
- 2 lžičky pomerančová kůra
- 100 ml bílý jogurt
- 2 lžíce sekaný kopr
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Lososa uvaříme v páře a natrháme ho na kousky. V míse smícháme polníček, okapanou cizrnu a cibuli. Přendáme na velký servírovací talíř, přidáme dílky pomeranče a lososa. Pomerančovou šťávu smícháme s jogurtem a kůrou, koprem, solí a pepřem a dresinkem přelijeme salát.
Zálivka na salát s vejcem
| Porce |
|
Suroviny
zálivka:
- 75 ml smetana 12%
- 75 ml olivový olej
- 1/2 ks citron šťáva
- 2 ks žloutek z vajec uvařených natvrdo
- 1/2 lžičky sardelová pasta
- 1/2 lžičky dijonská hořčice
- 1/2 lžičky worchesterová omáčka
salát:
- římský salát
- kuřecí prsa osmažená
- krutony
- 2 ks bílky vařené
- parmazán
Suroviny
zálivka:
salát:
|
|
Pokyny
- Všechny suroviny na zálivku rozmixujeme nebo rozšleháme metlou - výsledek by měl být jemný a spíš hustší. Na talíř dáme salát, na něj kuřecí prsa, krutony, nasekané bílky, parmazán a vše polijeme zálivkou.
Medovo-hořčičný dresink
| Porce |
|
Suroviny
- 3 lžíce med
- 3 lžíce hrubozrnná hořčice
- 125 ml citronová šťáva smíchaná s jablečným octem
- 80 ml olivový olej
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Všechny ingredience najednou prošleháme vidličkou. Dosolíme, dopepříme.
- Hodí se k rukole, pečeným bramborám a dýni.
