Surovina: červená cibule
Vepřová pečeně s kozím sýrem a hruškou
| Doba přípravy | 1 hodina |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 600 gramů vepřová pečeně bez kosti
- sůl, pepř
- olivový olej extra panenský
- řepkový olej
- 200 gramů brambory vařené
- 1 lžíce máslo
- 2 ks hruška
- 1 ks červená cibule
- 125 gramů baby špenát
- 2 ks kozí sýr zrající
- kešu ořechy
- mletá pálivá paprika
Suroviny
|
|
Pokyny
- Plátky vepřové pečeně opepříme, osolíme, zakápneme olivovým olejem a opečeme 2-3 minuty z každé strany. Hotové maso přendáme na talíř, na každý plátek dáme kousek másla, přikryjeme alobalem a necháme odpočinout. Před servírováním dáme na vrchní stranu plátky kozího sýra a zapékací pistolí rozpečeme nebo dáme na chvilku pod gril
- Brambory uvaříme ve slupce, nakrájíme na měsíčky, opečeme v rozpálené pánvi s rostlinným olejem do křupava a osolíme. Na pánvi po bramborách opečeme měsíčky hrušek. K hotovým hruškám přidáme studené máslo a na vypnuté pánvi dopečeme. V rozpálené pánvi s olivovým olejem orestujeme cibuli, přidáme špenát, osolíme a opepříme a osušíme na kuchyňské utěrce.
- Na talíř dáme špenát, brambory a hrušky. Na špenát položíme zapečenou vepřovou pečeni se sýrem a dokončíme sekanými restovanými kešu ořechy, které jsme lehce poprášili pálivou paprikou.
Guacamole
| Porce |
|
Suroviny
- 3 ks avokádo
- 5 ks cherry rajčata nadrobno nakrájená
- 1 ks limetka šťáva
- 1 ks červená cibule malý kus, nasekaná
- 1 ks chilli papřička nasekaná
- sůl, pepř
- koriandr
- tortilla chipsy
Suroviny
|
|
Pokyny
- Dužinu z avokáda utřeme, přidáme rajčata, limetkovou šťávu, cibuli, chilli papričku, sůl a pepř a dobře zamícháme. Dáme do mísy, posypeme koriandrem a podáváme s tortillovými chipsy.
Cibulové koláčky
| Porce |
|
Suroviny
- 250 gramů listové těsto pomoučněné
- 1 lžíce olivový olej
- 3 ks červená cibule na tenké plátky
- 50 ml balzamikový ocet
- 40 gramů třtinový cukr
- sůl
- 30 gramů černé olivy
- 6 ks sardelový řez
- 1 ks žloutek
- 1 ks jarní cibulka
Suroviny
|
|
Pokyny
- Těsto vyválíme na tenký plát, rozdělíme na 4 díly a u každého lehce zarolujeme okraje. Na oleji 10 minut opékáme cibuli, přidáme ocet, cukr a sůl a necháme směs zhoustnout. Cibulovou směs rozdělíme na těsto, přidáme olivy a sardele. Okraje potřeme žloutkem a 15 minut pečeme v troubě předehřáté na 200°C. Ozdobíme cibulkou.
