Kuchyň: Mexická
Mexická polévka ze sladkých brambor
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 1 lžička slunečnicový olej
- 1 ks cibule najemno
- 1 kostka zeleninový bujon
- 750 gramů sladké brambory nastrouhané, oloupané
- sůl, pepř
- zakysaná smetana
- koriandr
- chléb k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Olej dáme do polévkového hrnce. Necháme zahřát a pak na něm 4-5 minut opékáme cibuli. Kostku bujónu rozpustíme v 1,5 litru vroucí vody a pak přelijeme do hrnce s cibulí. Přidáme brambory a přivedeme k varu. Přiklopené vaříme 10 minut. Pak polévku rozmixujeme a podle chuti ji osolíme a opepříme. Podáváme se zakysanou smetanou a chlebem, ozdobené koriandrem.
Mexická bramborová pánev
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 400 gramů brambory
- 150 gramů zelené fazolky
- sůl,pepř
- 1 ks červená paprika
- 1 ks zelená paprika
- 150 gramů kukuřice
- 200 gramů fazolí adzuki
- olivový olej
- 1 lžička římský kmín
- 1 lžička uzená mletá paprika
- 1/2 lžičky chilli
- hrst koriandr čerstvý na ozdobení - nemusí být
- 1/2 ks limetka
Suroviny
|
|
Pokyny
- Předehřejeme troubu na 180°C.
- Nakrájíme brambory a 5 minut předvaříme spolu s fazolkami v osolené vodě. Slijeme, přesuneme na plech a promícháme se zbylou zeleninou. Polijeme olivovým olejem, posypeme kořením, solí a pepřem a dáme na 20 minut péct do trouby. Po upečení ozdobíme koriandrem a zakápneme šťávou z limetky.
Poznámky k receptu
Lze přidat i baby špenát, avokádovou salsu, rajčata, klobásky, posypat sýrem.
