Surovina: zeleninový bujon
Hrachová kaše s uzeným
| Porce |
|
Suroviny
- 500 gramů hrách
- 1 kostka zeleninový bujon
- 2 ks bobkový list
- 1 lžíce sádlo
- 1 lžíce hladká mouka
- 120 ml mléko
- 3 stroužky česnek rozmělněný
- majoránka
- sůl, pepř
- 3 lžíce máslo
- 1 ks cibule na kolečka
- 4 plátky uzené maso
- okurky k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Hrách několikrát propláchneme a pes noc nebo alespoň 3-4 hodiny namočíme do vody. Ve stejné vodě ho dáme vařit s kostkou bujonu a bobkovými listy. Vody dáme jen tolik, aby byl hrách ponořený.
- Až bude hrách uvařený, vyjmeme bobkové listy, a rozmixujeme ho. Sádlo rozpustíme v jiném hrnci, přidáme mouku a necháme ji zpěnit, zalijeme mlékem, krátce povaříme a pak přidáme hrách, česnek, sůl, pepř a pět minut zahříváme. Kaši zjemníme lžící másla. Zbylé máslo rozpustíme na pánvi a dozlatova na něm osmahneme cibuli. Kaši podáváme ozdobenou cibulkou, s plátkem uzeného a okurkami.