Surovina: listové těsto
Koláč s mletým masem
| Porce |
|
Suroviny
- 1 lžička olej
- 500 gramů mleté vepřové maso
- 1 ks cibule nasekaná
- 1 stroužek česnek nasekaný
- 1/4 lžičky mletá skořice
- 1/4 lžičky nové koření
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- sůl, pepř
- 1 ks brambor
- 400 gramů listové těsto
- 1 ks vejce
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na oleji zprudka opečeme maso i cibuli, po 5 minutách přidáme česnek, koření, hodně pepře, trochu soli, 100 ml vody a promícháme. Sejmeme z ohně a vmícháme rozmačkanou uvařenou bramboru. Těsto rozválíme a polovinou vyložíme kulatou formu o průměru 20cm. Na těsto rozprostřeme masovou směs a přiklopíme ji druhou polovinou těsta. Konce přimáčkneme k sobě. Potřeme vejcem a pečeme 30 minut při 200°C.
Hermelín v županu
Suroviny
|
|
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 220°C. Těsto rozválíme a vykrájíme z něj 4 kola větší než sýry. Dvě položíme na plech vyložený pečícím papírem, doprostřed dáme sýr, na ně karamelizovanou cibuli a navrch zbylá kola. Okraje těsta přitlačíme k sobě. Nožem uděláme ozdobné zářezy, potřeme žloutkem a pečeme 10 minut. Snížíme teplotu na 180°C a 20 minut dopečeme dozlatova.
- Karamelizovanou cibuli uděláme - na 50 gramech másla se lžičkou cukru dozlatova opečeme kolečka cibule, promíchané s 2 kapkami vinného octa.
Mini quiche
| Porce |
|
Suroviny
- 250 gramů listové těsto
- 1 ks vejce
- 100 ml smetana
- 80 ml mléko
- sůl, pepř
- muškátový oříšek
- 8-10 plátků anglická slanina
- 80 gramů ementál strouhaný
Suroviny
|
|
Pokyny
- Listové těsto rozválíme a vykrájíme na čtverce přibližně stejně velké jako kruhová dna form na muffiny. Každý otvor vyplníme těstem. Ušleháme vajíčka, smetanu a mléko, přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek. Každý plátek slaniny rozpůlíme a rozdělíme je mezi koláčky. Rovnoměrně do všech rozlijeme i směs s vajíčky a nakonec každý posypeme sýrem. Pečeme cca 12 minut na 200°C.
