Surovina: listové těsto
Závin s tvarohem a mandlemi
| Doba přípravy | 25 minut |
| Doba vaření | 40 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 4 ks jablka
- 1 ks skořicový cukr
- cukr krupice dle chuti
- 1/2 balíčku mandlové lupínky
- 1 balení tvaroh
- 2 ks vejce
- 1 ks vanilkový cukr
- 500 gramů listové těsto
- strouhanka na posypání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubé straně struhadla. Pak je smícháme s 1 sáčkem skořicového cukru - podle chuti můžeme přidat i klasický, a polovinu mandlí.
- V jiné misce vyšleháme tvaroh s 1 vajíčkem a vanilkovým cukrem. Listové těsto rozválíme, posypeme strouhankou, navrch dáme ochucená jablka a na ně ochucený tvaroh. Zabalíme do závinu, potřeme druhým vejcem a posypeme zbytkem mandlí. Při 180°C pečeme asi 35-40 minut.
Jablečný štrúdl s tvarohem a brusinkami
| Doba přípravy | 75 minut |
| Porce |
nohavice
|
Suroviny
- 500 gramů odtučněný tvaroh
- 3 ks jablko
- 120 gramů vanilinový cukr
- 1 lžička mletá skořice
- 2 ks listové těsto s pečicím papírem
- 100 gramů cukr krystal
- 4 lžíce kokos
- 100 gramů sušené brusinky
- cukr moučka na posypání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Jablka i se slupkou nastrouháme na hrubším struhadle. K jablkům přidáme 80 gramů vanilinového cukru, skořici a smícháme. Rozvineme listové těsto a dáme na něj polovinu připravených jablek (bez šťávy). Potřeme tvarohem smíchaným s krystalovým cukrem, posypeme 2 lžícemi kokosu a 50 gramy sušených brusinek. Zavineme, okraje přitlačíme a závin trochu "zploštíme". Stejným způsobem připravíme i druhý závin. Potřeme šťávou z jablek a posypeme zbylým vanilinovým cukrem. Nakonec závin propícháme vidličkou.
- Pečeme v troubě předehřáté na 150-160°C asi 50 minut.
- Před podáváním posypeme moučkovým cukrem. Servírujeme horký s vanilkovou zmrzlinou nebo vychladlý se šlehačkou.
Kremeš
| Doba přípravy | 35 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Porce |
ks
|
Suroviny
- 2 pláty listové těsto
- 1 l mléko
- 3 sáky vanilkový pudink
- 250 gramů cukr krupice
- 3 ks vejce
- 250 gramů máslo pokojové teploty
- 500 ml smetana ke šlehání
- moučkový cukr
- semínka z vanilkového lusku
Suroviny
|
|
Pokyny
- Rozehřejeme troubu na 180°C. Pláty těsta rozložíme na 2 plechy, propícháme vidličkou a pečeme 10-15 minut dozlatova.
- Uděláme poté pudinkovou náplň. V menší části mléka rozmícháme prášek, 200 gramů cukru a 3 žloutky. Zbylé mléko mezitím zahříváme na středním ohni, vlijeme do něj rozmíchaný pudink a přivedeme k varu. Vaříme cca 2 minuty a pak odstavíme stranou.
- Z vajec oddělíme žloutky od bílků, z bílků ušleháme tuhý sníh, který vmícháme do horkého pudinku. Povrch pudinku potom zakryjeme potravinářskou fólií, aby se neudělal škraloup, a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a postupně do něj po lžících přidáváme vychladlý pudink a vždy prošleháme.
- Smetanu ke šlehání ušleháme do tuha se zbylým cukrem a vanilkovými semínky.
- Plech vyložíme alobalem. Položíme na něj plát těsta, rozetřeme na něj pudinkový krém a na něj šlehačku. Druhý plát rozkrájíme na kostky o 6x6 cm a poskládáme je hladkou stranou navrch na šlehačku. Nakonec poprášíme moučkovým cukrem a dáme na 3 hodiny vychladit.
