Koláč s kozím sýrem a rajčaty
| Doba přípravy | 45 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 200 gramů kozí sýr čerstvý
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česnek
- olivový olej
- sůl, pepř
- 1 lžíce třtinový cukr
- oregano
- 1 lžíce rajčatový protlak
- 850 ml loupaná rajčata krájená
- máslo na vymazání
- hladká mouka na vysypání
- 275 gramů listové těsto
- 250 gramů cherry rajčata
- 100 gramů rukola
- 1 ks citron
Suroviny
|
|
Pokyny
Rajčatový základ:
- Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme v hrnci na olivovém oleji, osolíme a opepříme. Po orestovaní dozlatova přisypeme třtinový cukr a počkáme, až zkaramelizuje. Ochutíme sušeným oreganem a přidáme rajčatový protlak. Chvíli restujeme a přidáme rajčata z konzervy. Vaříme pod pokličkou 10−15 minut, dokud se omáčka trochu nerozředí.
Koláč s kozím sýrem a rajčaty:
- Celou formu důkladně vytřeme máslem a vysypeme moukou. Dno i boky formy vyložíme listovým těstem a přečnívající těsto odřízneme. Na těsto rovnoměrně rozprostřeme rajčatový základ, poklademe cherry rajčaty nakrájenými na poloviny a kousky kozího sýra. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Před podáváním necháme trochu vychladnout.
- Koláč ozdobíme rukolou ochucenou citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem. Můžeme posypat i lístky čerstvého oregana.