Koláč s kozím sýrem a rajčaty
Porce Doba přípravy
4osoby 45minut
Porce Doba přípravy
4osoby 45minut
Suroviny
Pokyny
Rajčatový základ:
  1. Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme v hrnci na olivovém oleji, osolíme a opepříme. Po orestovaní dozlatova přisypeme třtinový cukr a počkáme, až zkaramelizuje. Ochutíme sušeným oreganem a přidáme rajčatový protlak. Chvíli restujeme a přidáme rajčata z konzervy. Vaříme pod pokličkou 10−15 minut, dokud se omáčka trochu nerozředí.
Koláč s kozím sýrem a rajčaty:
  1. Celou formu důkladně vytřeme máslem a vysypeme moukou. Dno i boky formy vyložíme listovým těstem a přečnívající těsto odřízneme. Na těsto rovnoměrně rozprostřeme rajčatový základ, poklademe cherry rajčaty nakrájenými na poloviny a kousky kozího sýra. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Před podáváním necháme trochu vychladnout.
  2. Koláč ozdobíme rukolou ochucenou citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem. Můžeme posypat i lístky čerstvého oregana.