Surovina: třtinový cukr
Vločkový dort
| Doba přípravy | 40 minut |
| Doba vaření | 30 minut |
| Doba nečinnosti | 30 minut |
| Porce |
dort
|
Suroviny
těsto:
- 150 gramů ovesné vločky
- 170 gramů třtinový cukr
- 130 gramů máslo
- 1-2 ks banán
- 1 lžička mletá skořice
- 130 gramů polohrubá mouka
- 7 gramů kypřicí prášek do pečiva
náplň:
- 3 ks banán
- 1 balení borůvky
- 400 ml smetana ke šlehání
- 80 gramů máslo
- 50 gramů med
- 400 gramů hořká čokoláda
Suroviny
těsto:
náplň:
|
|
Pokyny
- V robotu smícháme třtinový cukr, rozpuštěné máslo, rozmačkaný banán a skořici. Po chvíli přidáme vločky a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Vzniklé těsto necháme asi 30 minut v lednici odležet. Přendáme do formy vyložené pečicím papírem, rozprostřeme po dně formy a okraje těsta lžící asi o 2 cm zvýšíme a pečeme v troubě předehřáté na 165 °C asi 30 minut.
- Nejprve nakrájíme banány na kolečka a omyjeme borůvky. V hrnci rozehřejeme smetanu s máslem. Při rozpouštění másla přilijeme med a celé zahřejeme optimálně na 45 °C. Poté odstavíme z ohně a přidáme čokoládu, kterou za stálého míchání ve směsi rozpustíme.
- Do formy na upečené těsto dáme připravené banány, borůvky a přelijeme čokoládovou náplní (ovoce by mělo být celé zakryté). Vložíme do lednice nejlépe přes noc ztuhnout.
- Dort podáváme vychlazený a nakrájený na trojúhelníčky.
Mangový pohár
| Porce |
|
Suroviny
- 2 ks mango
- 200 ml kokosové mléko
- 50 gramů třtinový cukr
- 1 lžíce limetková šťáva
- mletý kardamon
Suroviny
|
|
Pokyny
- Dužinu prvního manga nakrájíme na kostičky a spolu s kokosovým mlékem a cukrem rozmixujeme dohladka. Dochutíme limetkovoiu šťávou. Přelijeme do mističek, dáme přes noc vychladit a podáváme ozdobené měsíčky z druhého manga a špetkou kardamonu.
Créme Brulée s kuskusem
| Porce |
|
Suroviny
- 700 ml mléko
- 1 tobolka vanilka
- 200 gramů kuskus
- 4 ks žloutek
- 150 ml podmáslí
- 40 gramů cukr
- 350 ml smetana ke šlehání
- 4 lžíce třtinový cukr
Suroviny
|
|
Pokyny
- Vanilku rozřízneme a necháme přejít varem v polovině mléka. Přisypeme kuskus a necháme o přikrytý 5 minut bobtnat. Po chvíli načechráme vidličkou. Prošleháme žloutky, podmáslí, cukr a zbývající mléko, nakonec přidáme i smetanu a ještě chvíli šleháme. Troubu předehřejeme na 150°C. Kuskus smícháme s krémem, směsí naplníme 6-8 zapékacích mističek a pečeme asi 40 minut. Dáme zchladnout a těsně před podáváním posypeme třtinovým cukrem a ještě chvíli pečeme, aby cukr zkaramelizoval.
