Surovina: kokosové mléko
Krevetové karí
| Porce |
|
Suroviny
- 2 lžíce slunečnicový olej
- 1 ks cibule nasekaná
- 2 stroužky česnek na plátky
- 1 ks zelená chilli paprička na proužky
- 1,5-2 lžíce červená kari pasta
- 1 lžíce rajčatové pyré
- 200 ml zeleninový vývar
- 200 ml kokosové mléko
- 350 gramů krevety
- koriandr na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
- Olej rozpálíme v pánvi. Přidáme cibuli, česnek a polovinu chilli papričky a pět minut opékáme. Přidáme kari pastu a za další minutu i rajčatové pyré, vývar a kokosové mléko. Necháme probublávat 10 minut. Přidáme krevety a vaříme tři minuty, zasypeme zbylou chilli papričkou, čerstvým koriandrem a podáváme.
Mangový pohár
| Porce |
|
Suroviny
- 2 ks mango
- 200 ml kokosové mléko
- 50 gramů třtinový cukr
- 1 lžíce limetková šťáva
- mletý kardamon
Suroviny
|
|
Pokyny
- Dužinu prvního manga nakrájíme na kostičky a spolu s kokosovým mlékem a cukrem rozmixujeme dohladka. Dochutíme limetkovoiu šťávou. Přelijeme do mističek, dáme přes noc vychladit a podáváme ozdobené měsíčky z druhého manga a špetkou kardamonu.
Kukuřičná polévka
| Porce |
|
Suroviny
- 1 lžíce červená kari pasta
- 400 ml kokosové mléko
- 200 gramů mražená kukuřice
- 16 ks cherry rajčata
- 200 gramů krevety
- 500 ml zeleninový vývar
- koriandr nasekaný
Suroviny
|
|
Pokyny
- Pastu nasucho rozpálíme v hrnci a opékáme ji, dokud nezačne uvolňovat olej. Pak vlijeme kokosové mléko a přivedeme k varu. Vsypeme kukuřici a vaříme asi 3 minuty. Přidáme přepůlená rajčata a krevety a pár minut povaříme. Naředíme horkým vývarem a podáváme s koriandrem.
