Surovina: kuskus
Tabbouleh
| Porce |
|
Suroviny
- 250 gramů kuskus
- 4 ks rajčata na kousky
- 1/2 ks okurka na kousky
- 1 svazek cibulka najemno
- 2 hrsti koriandr nasekaný
- 1 ks citron jen kůra
- 2 lžíce citronová šťáva
- 6 lžic olivový olej
- 1 stroužek česnek prolisovaný
Suroviny
|
|
Pokyny
- Kuskus uvaříme podle návodu a hotový ho promícháme se všemi ingrediencemi. Tabbouleh je skvělý samotný - i jako příloha k bílému masu.
Zapečená rajčata s kuskusem
Pokyny
- troubu předehřejeme na 180°C. Z rajčat odkrojíme čepičky a vydlabeme je. Kuskus smícháme s rajčatovými vnitřky, sýrem feta, solí podle chuti a olejem. Naplníme jím rajčata, přiklopíme a dáme asi na 25 minut péct. Těsně před koncem pečení posypeme bazalkou a dopečeme.
Masové kuličky v rajské omáčce s kuskusem
| Doba přípravy | 20 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 400 gramů mleté maso
- 2 lžíce oregano
- sůl, pepř
- 20 gramů parmezán nastrouhaný
- 1 ks vejce prošlehané
- 3 stroužky česnek prolisovaný
- 300 gramů kuskus
- 300 ml hovězí vývar
- 4 lžíce olivový olej
- 1 ks cibule
- 500 ml rajčatové pyré
- 1 lžíčka třtinový cukr
- 2 lžíce bazalka nasekaná
Suroviny
|
|
Pokyny
- Maso, oregano, sůl, pepř, parmazán, vejce a polovinu česneku propracujeme v misce. V dlaních vytvarujeme kuličky jako vlašák. Odložíme je do lednice na 20 minut.
- Kuskus zalijeme vroucím vývarem a promícháme se 2 lžícemi oleje.
- V pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a opečeme na něm kuličky ze všech stran - 6-8 minut. Odložíme stranou a stejnou dobu na poslední lžíci oleje opékáme cibuli. Přidáme zbytek česneku, pyré, cukr, bazalku a povaříme asi 4 minuty, aby omáčka mírně zhoustla. Vsypeme do ní kuličky, promícháme, posypeme parmazánem a podáváme s kuskusem.
