Surovina: rajčata
Minestrone
| Porce |
osobsy
|
Suroviny
- 1 ks cibule
- 2-3 stroužky česnek
- 2 ks mrkev
- 3 ks rajčata
- 3 ks brambory
- 3 lžíce olivový olej
- hrst zelené fazolky
- 1 l zeleninový vývar
- sůl, pepř
- 2 hrsti těstivona
- 1 lžíce petrželka
- 2 lžíce sýr ideálně parmazán
Suroviny
|
|
Pokyny
- Cibuli a česnek oloupeme, cibuli posekáme, česnek podržíme. Mrkev očistíme, rajčata a brambory oloupeme a vše nakrájíme na kousky.
- Cibuli lehce zpěníme na oleji, jakmile zesklovatí, přidáme česnek, mrkev, brambory, rajčata a zelené fazolky. Vše opečeme, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a zvolna povaříme téměř doměkka .Poté přidáme těstoviny, petrželku a dovaříme. Podáváme posypané nastrouhaným sýrem.
- Můžeme použít i mražené zelené fazolky, Ze sýrů se na polévku hodí parmazán.
Omáčka napoletana
| Porce |
|
Suroviny
- 1,5 kg rajčata
- 2 lžíce olivový olej
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česnek
- 1 lžička cukr
- 2 ks bobkový list
- parmazán k podávání
- bazalka k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Rajčata dáme do mísy a zalijeme vroucí vodou. Po třiceti sekundách vodu slijeme, rajčata ochladíme ve studené vodě, osušíme a oloupeme. Dále je přepůlíme, zbavíme semínek a nahrubo nasekáme.
- Olej rozpálíme v hrnci. Přidáme nasekanou cibuli a česnek, po 5 minutách rajčata, cukr, bobkové listy a přivedeme k varu.
- Snížíme plamen, hrnec zpola přiklopíme a vaříme 1 hodinu. Občas promícháme. Osolíme a opepříme. Podáváme s těstovinami posypanými parmazánem a bazalkou.
Pečené kuře na pivu a zelenině
Pokyny
- Z omytého a osušeného kuřete odstraníme páteř. Kuře položíme na plech kůží nahoru. Osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Posypeme nasekaným rozmarýnem a podlijeme asi 250 ml tmavého piva. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut. Mezitím nakrájíme očištěnou zeleninu - mrkev na hranolky, cibuli na osminky, které rozebereme na lupínky, žampiony na poloviny, oloupaná rajčata na měsíčky a celer na větší kousky. Zeleninu přendáme do mísy, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a posypeme nasekaným čerstvým rozmarýnem. Důkladně promícháme a rozprostřeme na plech k předpečenému kuřeti, které poklademe plátky másla a podlijeme tmavým pivem. Pečeme dále na 200 °C asi 45 minut. Během pečení poléváme kuře i zeleninu pivem.
- Posypeme petrželkou a podáváme.
