Surovina: petrželka
Rajčatová s písmenky
Pokyny
- V hrnci na oleji rozehřátém na mírném ohni zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou menší cibuli s rozmělněným česnekem a bazalkou. Restujeme 5 minut.
- Vsypeme oloupaný, na kostičky nakrájený batát a opékáme další 3 minuty. Zvýšíme plamen, přisypeme kukuřici a hrášek a mícháme do rozehřátí zeleniny. Nakonec vmícháme kostičky očištěné cukety a osolíme. Povaříme 2 minuty.
- Přidáme rajčata a vodu. Přivedeme k varu, vsypeme písmenka a ještě 8 minut dovaříme.
- Podáváme posypané petrželkou, případně nastrouhaným sýrem.
Uzená polévka s kroupami
| Doba přípravy | 115 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 200 gramů kroupy
- 600 gramů uzené maso s kostí
- 1,5 litru voda
- 2 ks bobkový list
- 5 kuliček černý pepř
- 2 kuličky nové koření
- 3 lžíce slunečnicový olej
- 1 ks cibule
- 3 ks brambory
- 1 ks mrkev
- 1 ks petržel
- 2 lžičky majoránka
- sůl
- 1 hrst petrželka
Suroviny
|
|
Pokyny
- Propláchnuté kroupy zalijeme vodou v poměru 1:2 a necháme 45 minut odstát. Poté je uvaříme.
- Maso vložíme do hrnce, přilijeme vodu a spolu s kořením vaříme 90 minut.
- V hrnci na oleji necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Vlijeme scezený masový vývar a vsypeme oloupané brambory nakrájené na kostičky. Vaříme 10 minut. Přidáme kostičky zbylé očištěné zeleniny, scezené kroupy, na kostičky pokrájené uzené a vaříme dalších 10 minut.
- Nakonec okořeníme majoránkou rozmělněnou v dlaních, dosolíme a posypeme nasekanou petrželkou.
Pelmeně
| Porce |
|
Suroviny
- 300 gramů hladká mouka
- sůl, pepř
- 300 gramů mleté maso
- 1 ks cibule
- 2 lžíce petrželka
- 2 lžíce máslo
- 100 gramů zakysaná smetana
Suroviny
|
|
Pokyny
- Mouku smícháme s 1/2 lžičky soli a přiléváme k ní vodu, abychom získali vláčné, ale tužší těsto. To rozválíme do tloušťky 0,5cm a skleničkou z něj vytlačíme kolečka o průměru 4-5 cm. Maso smícháme s nasekanou cibulí, solí, pepřem a lžící petrželky. Směs rozdělíme na kolečka a zabalíme je do taštiček. Vaříme pět minut ve vroucí vodě. Podáváme s máslem, smetanou a petrželkou.
