Cajunské kuře s rýží
| Doba přípravy | 25 minut |
| Doba vaření | 20 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 1/2 lžíce mletá paprika
- 1/2 lžíce tymián
- 5 stroužků česnek na plátky
- 1/2 lžíce kajenský pepř
- 1/2 lžičky sůl
- 500 gramů kuřecí prsa na kousky
- 3 plátky slanina
- 2 lžíce olej
- 1 ks cibule najemno
- 1 ks červená paprika na kousky
- 2 lžíce rajčatový protlak
- 400 gramů dlouhozrnná rýže
- 150 gramů hrášek
- 1 litr kuřecí vývar
- petrželka na ozdobu
- 1 ks řapík celeru na kousky
Suroviny
|
|
Pokyny
- Smícháme papriku, tymián, česnek, kajenský pepř a sůl. Směs rozdělíme na poloviny, jednou posypeme kostky masa a promícháme.
- V hrnci opékáme 5 minut na středním ohni slaninu dokřupava. Vyndáme ji na papírové utěrky okapat. Ve stejném hrnci rozpálíme olej a opékáme na něm kořeněné maso 3 minuty, aby se zatáhlo. Pak maso vyndáme stranou. Do hrnce vhodíme cibuli a necháme zesklovatět, přidáme papriku, řapíkatý celer a zbývající směs koření. Za stálého míchání opékáme 5 minut. Přidáme rajský protlak a minutu za stálého míchání opékáme. Přidáme maso, rýži, hrášek a vše zalijeme vývarem, který trochu osolíme. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, aby směs jen tak probublávala. Pod poklicí vaříme cca 27 minut nebo tak dlouho, až rýže i maso změknou. Hotové jídlo ozdobíme petrželkou a slaninou.