Autor: Sašenka
Šátečky se špenátem a ricottou
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
kusů
|
Suroviny
- 100 gramů baby špenát
- sůl, pepř
- 250 gramů ricotta
- 1 ks citron
- 1 ks listové těsto
- 1 ks vejce
Suroviny
|
|
Pokyny
- Špenát opereme. Pánev zahřejeme, špenát na ní spaříme a stáhneme z plamene. Osolíme, opepříme, přidáme ricottu, nastrouhanou kůru z citronu a promícháme.
- Listové těsto rozložíme a nakrájíme na 24 kousků 4x4cm. Ze zbytku těsta vykrájíme 24 malých hvězdiček.
- Do formy na mini muffiny dáme vždy jeden čtvereček těsta. Ten naplníme špenátovou směsí a protilehlé rohy překryjeme. Navrch přilepíme přes spoj hvězdičku a jemně ji přitlačíme.
- V misce vidličkou rozmícháme vejce a potřeme jím připravené šátečky ve formě. Pečeme v troubě na 200°C cca 15-20 min dozlatova.
SALÁT Z QUINOY S OPEČENÝM TEMPEHEM
| Doba přípravy | 45 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 250 gramů quinoa
- 1/2 ks cibule
- 10 ks cherry rajče
- 1 hrst petržel
- 1 hrst máta
- 2 lžíce olivový olej
- 1 ks citron
- 1 lžíce javorový sirup
- sůl, pepř
- 1/2 lžička kmín
- 190 gramů tempeh uzený
Suroviny
|
|
Pokyny
- Uvaříme quinou, před vařením ji pořádně propláchneme. Slijeme a necháme po uvaření okapat.
- Nakrájíme cibuli a rajčata na drobné kousky. Smícháme s quinoou, přidáme nasekanou petrželku, mátu a zakápneme olivovým olejem. Vše promícháme a dochutíme citronovou šťávou, lžící javorového sirupu, solí, pepřem a kmínem.
- Salát dáme na chvilku uležet do lednice. Mezitím nakrájíme na plátky uzený tempeh. Rozpálíme pánev a z obou stran tempeh na olivovém oleji opečeme. Servírujeme s vychlazeným salátem.
Valašské frgály
| Doba přípravy | 60 minut |
| Doba nečinnosti | 90 minut |
| Porce |
koláče
|
Suroviny
- 250 ml plnotučné mléko
- 42 gramů čerstvé droždí
- 80 gramů cukr moučka
- 500 gramů hladká mouka
- 3 ks vejce
- sůl
- 1 ks citron
- 330 gramů máslo
- 300 gramů polohrubá mouka
- 150 gramů cukr krupice
Suroviny
|
|
Pokyny
- Do mísy nalijeme vlažné mléko, rozdrobené droždí, moučkový cukr a promícháme.
- Přidáme hladkou mouku, 2 žloutky, špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru, 180gramů změklého másla a zbytek dáme do lednice. Hněteme do hladkého těsta. Překryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.
- Těsto rozdělíme na 4 bochánky. Každý vyválíme do kruhu o 30 centimetrech a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Necháme ještě 30 minut kynout.
- Mezitím si připravíme drobenku. Nakrájíme 150 gramů vychlazeného másla na kostky. Do mísy nasypeme polohrubou mouku, přidáme připravené máslo, cukr a promícháme.
- Každý koláč potřeme náplní dle chuti a necháme přitom po obvodu asi 1 cm okraj těsta volný. Posypeme drobenou a pečeme 20 minut v troubě na 190°C.
Poznámky k receptu
