Valašské frgály
| Porce | Doba přípravy |
| 4koláče | 60minut |
| Doba nečinnosti |
| 90minut |
|
|
Suroviny
- 250ml plnotučné mléko
- 42gramů čerstvé droždí
- 80gramů cukr moučka
- 500gramů hladká mouka
- 3ks vejce
- sůl
- 1ks citron
- 330gramů máslo
- 300gramů polohrubá mouka
- 150gramů cukr krupice
Pokyny
- Do mísy nalijeme vlažné mléko, rozdrobené droždí, moučkový cukr a promícháme.
- Přidáme hladkou mouku, 2 žloutky, špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru, 180gramů změklého másla a zbytek dáme do lednice. Hněteme do hladkého těsta. Překryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.
- Těsto rozdělíme na 4 bochánky. Každý vyválíme do kruhu o 30 centimetrech a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Necháme ještě 30 minut kynout.
- Mezitím si připravíme drobenku. Nakrájíme 150 gramů vychlazeného másla na kostky. Do mísy nasypeme polohrubou mouku, přidáme připravené máslo, cukr a promícháme.
- Každý koláč potřeme náplní dle chuti a necháme přitom po obvodu asi 1 cm okraj těsta volný. Posypeme drobenou a pečeme 20 minut v troubě na 190°C.
Poznámky k receptu
