Surovina: kmín
Bůčkové výpečky
Pokyny
- Bůček pokrájíme na drobné kostičky, menší než na vrabce. V pekáčku je promícháme se solí, kmínem, česnekem a jemně nastrouhaným zázvorem. Necháme asi hodinu odpočinout v ledničce, pak lehce podlijeme, přidáme tymián a dáme péct na 1,5-2 hodiny do trouby vyhřáté na 160°C.
Polévka z růžičkové kapusty
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 30 minut |
| Porce |
osob
|
Suroviny
- 100 gramů uzená slanina
- 1 ks cibule najemno nasekaná
- 3 stroužky česnek
- 400 gramů růžičková kapusta
- 1 litr masový vývar
- 50 gramů máslo
- 1 lžíce hladká mouka
- 200 ml smetana
- sůl, pepř
- kmín
Suroviny
|
|
Pokyny
- Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a začneme ji smažit. Přisypeme k ní cibuli a nadrobno nakrájený česnek. Vše dohromady osmahneme, osolíme a okmínujeme. Přidáme kapustu, trochu ji podusíme s ostatními ingrediencemi a zalijeme masovým vývarem.
- Z másla a mouky uděláme světlou jíšku. Rozmícháme ji v malém množství vody a takto zředěnou jíškou ji zahustíme. Do smetany nejprve přilijeme trochu horké polévky a poté až vlijeme do polévky. Důkladně povaříme a podáváme.
Medailonky pod zelím
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 4 ks kuřecí prsa
- sůl
- 2 lžíce olej
- 1 ks cibule
- 1 lžička kmín
- 200 gramů kysané zelí
- 150 gramů tvrdý sýr
Suroviny
|
|
Pokyny
- Kuřecí prsa překrojíme na polovinu. Každý plátek přes fólii naklepeme a osolíme. V pánvi rozpálíme olej a osmahneme cibulku nadrobno.
- Na cibuli položíme osolené plátky masa, posypeme je kmínem a podlijeme vodou. Přiklopíme a asi 15 minut dusíme. Na plátky masa pak navrstvíme kysané zelí a vše posypeme nastrouhaným sýrem.
- Pekáček vložíme do vyhřáté trouby a maso při 170°C zapečeme přibližně 10-15 minut. Hotové kuřecí medailonky přendáme na talíře. Jako přílohu volíme vařené brambory.
