Kuřecí prsa překrojíme na polovinu. Každý plátek přes fólii naklepeme a osolíme. V pánvi rozpálíme olej a osmahneme cibulku nadrobno.
Na cibuli položíme osolené plátky masa, posypeme je kmínem a podlijeme vodou. Přiklopíme a asi 15 minut dusíme. Na plátky masa pak navrstvíme kysané zelí a vše posypeme nastrouhaným sýrem.
Pekáček vložíme do vyhřáté trouby a maso při 170°C zapečeme přibližně 10-15 minut. Hotové kuřecí medailonky přendáme na talíře. Jako přílohu volíme vařené brambory.