Halušky
| Doba přípravy | 55 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 800 gramů brambory
- 500 gramů polohrubá mouka
- 1 ks vejce
- sůl
- 2 lžíce sádlo
- 200 gramů cibule
- 150 gramů anglická slanina v celku
- 500 gramů kysané zelí
- hrst petrželka na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
- Oloupané syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle. Slijeme přebytečnou vodu. Smícháme s moukou, vejcem, 1/2 lžičkou soli a vypracujeme těsto polotuhé konzistence.
- V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a přes cedník s většími otvory do ní postupně propasírujeme těsto. Když vyplavou halušky (strapačky) na hladinu, vaříme je 5 minut. Poté je scedíme a promícháme se lžící sádla.
- Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky. Ve větší pánvi osmažíme cibuli, poté přidáme slaninu a i pokrájené kysané zelí. Nakonec vmícháme halušky a podáváme posypané nasekanou petrželkou.