Surovina: parmazán
Farfalle s bazalkovým pestem
| Doba přípravy | 15 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 500 gramů farfalle
- sůl
- 100 ml panenský olivový olej
- 5 hrstí bazalka
- 100 gramů parmazán
- 1 stroužek česnek
- 5 gramů piniové oříšky
Suroviny
|
|
Pokyny
- Těstoviny uvaříme dle návodu. Mezitím do vyšší nádoby vlijeme polovinu množství oleje, vsypeme bazalku, 50 gramů nastrouhaného parmazánu, česnek, piniové oříšky a sůl. Rozmixujeme, postupně přiléváme zbylý olej a dále mixujeme. Těstoviny slijeme a vmícháme pesto a posypeme parmazánem
Bramborová pizza s koprem
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 20 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 75 gramů polotučný tvaroh
- 90 gramů sýr s modrou plísní
- 1 lžíce olivový olej
- 2 ks pitta chleba nebo pizza těsto
- 3 ks brambory oloupané, 10 minut předvařené
- snítka kopr
- parmazán na posypání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 180°C. Tvaroh našleháme v misce, přidáme nadrobený sýr s modrou plísní a olej a promícháme. Pitta chleby nebo těsta rozložíme na pracovní ploše, potřeme tvarohovou směsí, poklademe tenkými plátky brambor, zastříkáme olejem a dáme na 1-20 minut péct. Podáváme ozdobené koprem a plátky parmazánu.
Fusilli s mletým masem a brokolicí
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 500 gramů mleté maso vepřové
- 1 ks cibule
- 4 stroužky česnek
- olivový olej
- 50 gramů šunka ideálně sušená vzduchem
- tymián
- sůl, pepř
- 150 ml bílé víno
- 500 gramů fusilli
- 1 ks brokolice menší kus
- 250 ml smetana ke šlehání 33%
- 1 ks pálivá paprička
- petrželka
- parmazán
Suroviny
|
|
Pokyny
- Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme v pánvi na troše olivového oleje dozlatova. Přidáme sušenou šunku nakrájenou na tenké proužky a promícháme. Po chvíli vmícháme mleté maso a nahrubo nakrájený čerstvý tymián. Opepříme, osolíme a restujeme dozlatova. Podlijeme vínem a vaříme, až se odpaří alkohol.
- Těstoviny vaříme ve vroucí osolené vodě asi 10 minut. Po 7 minutách přidáme růžičky brokolice nakrájené na menší kousky a vaříme zbývající 3 minuty. Scedíme a přidáme do pánve k orestovanému masu. Podlijeme smetanou, promícháme a necháme přejít varem. Přidáme pálivou papričku zbavenou jadérek a nahrubo nasekanou petrželku.
- Do hlubokého talíře naservírujeme porci těstovin s brokolicí a mletým masem. Ozdobíme nahrubo nastrouhaným sýrem.
