Fusilli s mletým masem a brokolicí
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 500 gramů mleté maso vepřové
- 1 ks cibule
- 4 stroužky česnek
- olivový olej
- 50 gramů šunka ideálně sušená vzduchem
- tymián
- sůl, pepř
- 150 ml bílé víno
- 500 gramů fusilli
- 1 ks brokolice menší kus
- 250 ml smetana ke šlehání 33%
- 1 ks pálivá paprička
- petrželka
- parmazán
Suroviny
|
|
Pokyny
- Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme v pánvi na troše olivového oleje dozlatova. Přidáme sušenou šunku nakrájenou na tenké proužky a promícháme. Po chvíli vmícháme mleté maso a nahrubo nakrájený čerstvý tymián. Opepříme, osolíme a restujeme dozlatova. Podlijeme vínem a vaříme, až se odpaří alkohol.
- Těstoviny vaříme ve vroucí osolené vodě asi 10 minut. Po 7 minutách přidáme růžičky brokolice nakrájené na menší kousky a vaříme zbývající 3 minuty. Scedíme a přidáme do pánve k orestovanému masu. Podlijeme smetanou, promícháme a necháme přejít varem. Přidáme pálivou papričku zbavenou jadérek a nahrubo nasekanou petrželku.
- Do hlubokého talíře naservírujeme porci těstovin s brokolicí a mletým masem. Ozdobíme nahrubo nastrouhaným sýrem.