Troubu předehřejeme na 180°C. Tvaroh našleháme v misce, přidáme nadrobený sýr s modrou plísní a olej a promícháme. Pitta chleby nebo těsta rozložíme na pracovní ploše, potřeme tvarohovou směsí, poklademe tenkými plátky brambor, zastříkáme olejem a dáme na 1-20 minut péct. Podáváme ozdobené koprem a plátky parmazánu.