Surovina: strouhanka
Kapustové karbanátky
| Porce |
|
Suroviny
- 1 ks kapusta středně velká
- 3 1/2 ks rohlíky na kostičky
- 120 ml mléko
- olej na smažení
- 1/2 ks cibule nadrobno
- 20 gramů máslo
- 2 ks vejce
- 100 gramů uzená slanina vařené, nakrájené nadrobno
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 150 gramů strouhanka + na obalení
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Kapustu zbavím ovadlých listů, propláchneme a ponoříme do hrnce s osolenou vroucí vodou. Uvaříme ji doměkka a necháme na cedníku pořádně okapat. Poté ji nasekáme nadrobno.
- Rohlíky namočíme do mléka. Na oleji osmahneme cibulku. V míse smícháme máslo se solí, přidáme vejce, vymačkané rohlíky, osmahnutou cibulku, uzené maso, pepř, muškátový oříšek a tolik strouhanky, až vznikne těsto jako na karbanátky. Zamícháme.
- Namočenou rukou tvarujeme karbanátky a každý pak obalíme ve strouhance. Do pánve nalijeme asi 2cm oleje, necháme ho rozehřát a smažíme v něm karbanátky dozlatova.
Poznámky k receptu
K ochucení karbanátků se dá místo muškátového oříšku dát majoránka a česnek, místo uzeného masa nastrouhaný sýr anebo nic. Stačí jen sůl.
Asijská polévka
| Porce |
|
Suroviny
- 200 gramů mleté vepřové maso
- 3 ks jarní cibulka
- 2 ks červená chilli paprička
- svazek koriandr
- 1,5 cm zázvor
- 1 ks limeta
- 1 hrst strouhanka
- 1 ks bílek
- sůl
- 400 ml kokosové mléko
- 300 ml kuřecí vývar
- 1 lžíce rybí omáčka
- 100 gramů vaječné nudle vařené
Suroviny
|
|
Pokyny
- Maso promícháme s polovinou jemně nasekaných cibulek, 1 nasekanou chilli papričkou, nasekaným koriandrem, polovinou nastrouhaného zázvoru, kůrou z limetky, strouhankou, bílkem a solí. Ze směsi vytvarujeme knedlíčky. Kokosové mléko a vývar společně zahřejeme. Přidáme zbylé cibulky, chilli a zázvor a přivedeme k varu. Poté do polévky vložíme knedlíčky a vaříme 10 minut. Ochutíme limetovou šťávou a rybí omáčkou. Do talířů dáme nudle a přelijeme je polévkou.
Ovesné karbanátky
| Porce |
|
Suroviny
- 2 stroužky česnek na plátky
- sůl
- 1 lžička tymián
- 250 gramů ovesné vločky
- 2 ks vejce + na obalování
- 150 gramů ementál na kostičky
- hladká mouka na obalování
- strouhanka na obalování
- olej
- kyselá okurka k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Do hrnce nalijeme půl litru vody, přidáme česnek, sůl a tymián a přivedeme k varu. Přisypeme vločky a pět minut za stálého míchání povaříme. Sejmeme z ohně a necháme vychladnout. přidáme 2 vejce, sýr a uzené maso a ze směsi utvoříme karbanátky. Obalíme je v klasickém trojobalu: mouka, vajíčko, strouhanka a pak z obou stran osmahneme na olej dozlatova. Podáváme s okurkou.
