Kapustové karbanátky
| Porce |
|
Suroviny
- 1 ks kapusta středně velká
- 3 1/2 ks rohlíky na kostičky
- 120 ml mléko
- olej na smažení
- 1/2 ks cibule nadrobno
- 20 gramů máslo
- 2 ks vejce
- 100 gramů uzená slanina vařené, nakrájené nadrobno
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 150 gramů strouhanka + na obalení
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Kapustu zbavím ovadlých listů, propláchneme a ponoříme do hrnce s osolenou vroucí vodou. Uvaříme ji doměkka a necháme na cedníku pořádně okapat. Poté ji nasekáme nadrobno.
- Rohlíky namočíme do mléka. Na oleji osmahneme cibulku. V míse smícháme máslo se solí, přidáme vejce, vymačkané rohlíky, osmahnutou cibulku, uzené maso, pepř, muškátový oříšek a tolik strouhanky, až vznikne těsto jako na karbanátky. Zamícháme.
- Namočenou rukou tvarujeme karbanátky a každý pak obalíme ve strouhance. Do pánve nalijeme asi 2cm oleje, necháme ho rozehřát a smažíme v něm karbanátky dozlatova.
Poznámky k receptu
K ochucení karbanátků se dá místo muškátového oříšku dát majoránka a česnek, místo uzeného masa nastrouhaný sýr anebo nic. Stačí jen sůl.