Surovina: vanilkový pudink
Kynuté koláče s jablky
| Doba přípravy | 40 minut |
| Doba vaření | 30-35 minut |
| Porce |
ks
|
Suroviny
Těsto:
- 250 ml plnotučné mléko
- 1/2 kostky droždí
- 500 gramů hladká mouka + na pomoučnění
- 150 gramů cukr krystal
- špetka sůl
- 100 gramů sádlo
- 2 ks vejce 1 žloutek do těsta + 1 celé na potření
Jablečná náplň:
- 850 gramů jablka
- 120 gramů perníčky v cukrové polevě
- 100 gramů cukr krystal
- 1 ks vanilkový cukr
- 1 ks vanilkový pudink
- 50 gramů rozinky
Drobenka:
- 80 gramů máslo
- 120 gramů strouhanka
- 40 gramů cukr krystal
Suroviny
Těsto:
Jablečná náplň:
Drobenka:
|
|
Pokyny
- Nejprve připravíme kvásek. Do misky nalejeme vlažné mléko, nadrobíme droždí, přidáme lžičku mouky a cukru. Poté do robota nasypeme mouku smíchanou se solí, cukr, přidáme rozpuštěné sádlo, žloutek a připravený kvásek. Smíchané těsto přendáme na moukou posypaný vál a rukama zpracujeme. Vytvoříme bochánek, který přendáme do misky (jejíž dno jsme lehce poprášili moukou, aby se těsto nepřichytilo). Těsto necháme na teplém místě vykynout.
- Jablka oloupeme a najemno nastrouháme do misky. Přidáme k nim nahrubo nastrouhané perníčky, oba cukry, vanilkový pudink, rozinky a dobře promícháme na náplň.
- V misce rukama smícháme změklé máslo, strouhanku a cukr na drobenku.
- Na pomoučněném pracovním vále zpracujeme vykynuté těsto, vytvoříme z něj váleček, ze kterého odkrajujeme asi 1 cm silné kousky těsta. Z každého z nich rukama vyválíme kuličku, kterou přendáme na pečicím papírem vyložený plech. Na jeden plech se vejde asi 6 kuliček, resp. koláčů. Dlaní vytvoříme do kuliček prostor pro náplň. Nejdříve ale koláče po okrajích potřeme rozšlehaným vejcem. Nakonec vložíme náplň, navrch dáme trochu drobenky a vložíme do předem předehřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 35 minut.
Ovoce pečené v pudinku
| Porce |
|
Suroviny
- 250 gramů maliny a ostružiny
- 4-5 lžic cukr moučka
- 2 lžíce griotka
- 250 ml mléko
- 3 ks vejce
- 2 lžíce hladká mouka
- 1 ks vanilkový pudink
- 1 kelímek smetana
- 60 gramů máslo
- 50 gramů cukr krupice
- hrst mandle
Suroviny
|
|
Pokyny
- Ovoce smícháme s moučkovým cukrem a griotkou. Dáme na dno zapékací mísy. Troubu předehřejeme na 180°C. V troše mléka rozšleháme vejce, mouku a pudinkový prášek. Zbylé mléko slijeme se smetanou, přidáme máslo a cukr a přivedeme k varu. Přilijeme mléko s vejci a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Krémem zalijeme ovoce a pečeme 20 minut. Na závěr pečení posypeme mandlemi.
Měšce s meruňkou
| Doba vaření | 15 minut |
| Porce |
ks
|
Suroviny
- 500 gramů listové těsto
- 1 ks vanilkový pudink
- 500 ml mléko
- 2 lžíce cukr krupice
- 1 ks vanilkový cukr
- 12 ks meruňky kompot
- 1 ks vejce
- moučkový cukr
Suroviny
|
|
Pokyny
- Těsto rozválíme a rádýlkem nakrájíme na 4 čtverce. Vanilkové pudinky rozmícháme v troše mléka, vlijeme zbylé mléko, přidáme krupicový i vanilkový cukr a za stálého míchání uvaříme dotuha. Doprostřed každého čtverce dáme vrchovatou lžíci pudinku, na něj meruňku, rohy čtverců stáhneme k sobě do měšce. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 15 minut při teplotěě 180°C. Podáváme posypané moučkovým cukrem.
