Vepřová pečeně s kozím sýrem a hruškou
| Doba přípravy | 1 hodina |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 600 gramů vepřová pečeně bez kosti
- sůl, pepř
- olivový olej extra panenský
- řepkový olej
- 200 gramů brambory vařené
- 1 lžíce máslo
- 2 ks hruška
- 1 ks červená cibule
- 125 gramů baby špenát
- 2 ks kozí sýr zrající
- kešu ořechy
- mletá pálivá paprika
Suroviny
|
|
Pokyny
- Plátky vepřové pečeně opepříme, osolíme, zakápneme olivovým olejem a opečeme 2-3 minuty z každé strany. Hotové maso přendáme na talíř, na každý plátek dáme kousek másla, přikryjeme alobalem a necháme odpočinout. Před servírováním dáme na vrchní stranu plátky kozího sýra a zapékací pistolí rozpečeme nebo dáme na chvilku pod gril
- Brambory uvaříme ve slupce, nakrájíme na měsíčky, opečeme v rozpálené pánvi s rostlinným olejem do křupava a osolíme. Na pánvi po bramborách opečeme měsíčky hrušek. K hotovým hruškám přidáme studené máslo a na vypnuté pánvi dopečeme. V rozpálené pánvi s olivovým olejem orestujeme cibuli, přidáme špenát, osolíme a opepříme a osušíme na kuchyňské utěrce.
- Na talíř dáme špenát, brambory a hrušky. Na špenát položíme zapečenou vepřovou pečeni se sýrem a dokončíme sekanými restovanými kešu ořechy, které jsme lehce poprášili pálivou paprikou.