Surovina: chilli papřička
Omáčka arrabbiata
| Porce |
|
Suroviny
- 2 lžíce olivový olej
- 1 ks cibule najemno
- 2 stroužky česnek najemno
- 3 ks chilli papřička
- 1 lžíce rajčatové pyré
- 800 gramů nakládaná rajčata
- 2 lžičky balsamico
- 2 lžíce oregano
- sůl, pepř
- rukola
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na středním plameni rozpálíme olej ve velké pánvi. Přidáme cibuli a česnek, opékáme 3 minuty. Přidáme chilli, rajčatové pyré a po minutě i nakládaná rajčata, za občasného míchání vaříme 15 minut. Vmícháme ocet, oregano, sůl a pepř. Podáváme s těstovinami a rukolou.
Omáčka puttanesca na těstoviny
| Porce |
|
Suroviny
- 60 ml olivový olej
- 2 stroužky česnek nasekaný
- 1 ks chilli papřička nasekaná, bez semínek
- 6 ks rajčata nasekaná
- 1-2 hrsti černé olivy
- 6 filetů ančovičky nasekané
- 1,5 lžíce kapari
- sůl, pepř
- bazalka na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na středním plameni rozpálíme olej ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem. Přidáme česnek a chilli a minutu opékáme. Přihodíme rajčata a za stálého míchání opékáme dalších 5 minut. Přidáme olivy, ančovičky a kapary. Osolíme a opepříme. Servírujeme ideálně na plochých špagetách s bazalkou.
Krémové špagety s pečeným květákem
| Porce |
|
Suroviny
- 1 ks květák na růžičky
- 16 lístků šalvěj
- 1 ks chilli papřička
- 1 lžíce olivový olej
- 400 gramů špagety
- sůl
- 160 ml zakysaná smetana
- 60 ml citronová šťáva
- parmazán
Suroviny
|
|
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 200°C. Květák, šalvěj, chilli a olej promícháme na plechu vyloženém pečícím papírem. Pečeme 15-17 minut dozlatova. Mezitím uvaříme špagety na skus. Slijeme vodu a horké špaget promícháme s květákem a smetanou smíchanou s citronovou šťávou. Posypeme parmazánem a podáváme.
