Surovina: paprika
Arménské čočkové bochánky
| Porce |
|
Suroviny
- 200 gramů červená čočka
- 100 gramů krupice
- 2 lžíce olivový olej
- 1 ks cibule nadrobno
- 4 lžíce citronová šťáva
- 1 lžička paprika
- 1 lžička římský kmín
- svazek máta nasekaná
- svazek petrželka nasekaná
- 1 ks rajčatový protlak malý
- sůl
Suroviny
|
|
Pokyny
- Do 0,5 l vroucí vody nasypeme čočku a vaříme 15 minut. Přidáme krupici, zamícháme a necháme 15 minut odstát. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme ji k čočce spolu s citronovou šťávou, kořením, mátou, petrželkou a protlakem. Vypracujeme tuhé těsto. Lžičkou vykrajujeme bochánky a na plechu s pečicím papírem pečeme 15 minut.
Lečo
| Doba přípravy | 20 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 1 ks cibule nakrájená nadrobno
- 6 ks paprika
- 4 ks rajčata
- 3 lžíce rostilinný olej
- 180 gramů klobása
- 6 ks vejce
- sůl, pepř
- nasekaná pažitka
- chléb k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Cibuli nakrájíme nadrobno, papriky omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostky spolu s rajčaty.
- V kastrolu rozehřejeme olej, necháme na něm zpěnit cibulku, přidáme rajčata a papriky. Osolíme, opepříme a opékáme tak dlouho, až se vydusí všechna voda. Cca to trvá 10 minut.
- Oloupeme klobásu a nakrájíme. Osmahneme ji na pánvi. Zvlášť ji opékáme, aby se tuk z klobásy nedostal do leča.
- Nakonec do zeleniny rozklepneme vejce, promícháme, stáhneme trochu plamen a za občasného míchání dokud nejsou krémové konzistence. Cca 3 minuty. Navrch do leča dáme klobásu, posypeme pažitkou a podáváme s chlebem.
Těstoviny s červenou čočkou
| Porce |
|
Suroviny
- 150 gramů červená čočka
- olivový olej
- 2 ks mrkev
- 4 stonky řapíkatý celer na kolečka
- 1 ks cibule nasekaná
- 1 ks paprika na kousky
- 4 stroužky česnek
- 1/2 lžičky tymián
- 1 lžička oregano
- 2 lžíce rajčatový protlak
- 100 ml červené víno
- 400 gramů krájená rajčata konzerva
- 500 ml hovězí vývar
- 400 gramů špagety
- 120 gramů parmazán
Suroviny
|
|
Pokyny
- Čočku uvaříme dle návodu. Na oleji v kastrolu opečeme mrkev, řapíkatý celer, cibuli, papriku, česnek, tymián, oregano - až vše bude měkké. Vmícháme protlak a polovinu vína, povaříme.
- Přidáme rajčata, osolíme, opepříme, povaříme a vmícháme čočku.
- Mezitím přivedeme vedle velký hrnec osolené vody k varu a uvaříme špagety. Podáváme je polité omáčkou a posypané parmazánem.