Vepřové na paprice
| Doba přípravy | 1,5 hodiny |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 800 gramů vepřové kostky na guláš
- 100 gramů cibule
- rostlinný olej
- 3 ks bobkový list
- sůl, pepř
- 4 lžíce sladká paprika
- 0,5 l vepřový vývar
- 150 ml smetana ke šlehání
- 20 gramů hladká mouka
- 1/2 ks paprika červená i žlutá
- 4 lžíce zakysaná smetana
- petrželka
- špecle příloha
Suroviny
|
|
Pokyny
- Cibuli pokrájíme najemno a pomalu necháme zesklovatět v hrnci na rozehřátém oleji. Přidáme omyté vepřové kostky a dále restujeme. Ochutíme bobkovými listy, solí, pepřem, paprikou a za stálého míchání krátce restujeme tak, aby se paprika nespálila. Podlijeme vývarem a dusíme na mírném ohni pod pokličkou doměkka.
- Po změknutí vyjmeme maso z hrnce. Mouku smícháme se smetanou a připravenou směsí zahustíme omáčku v hrnci. Necháme vařit alespoň 15 minut, poté propasírujeme přes sítko. Nakonec maso vložíme zpět do propasírované omáčky a necháme krátce povařit.
- Papriku nakrájíme na proužky a orestujeme na pánvi s trochou oleje.
- Podáváme na talíři filety s paprikou a vhodnou přílohou jsou špecle.