Čočkové ragú
| Porce |
|
Suroviny
- 3 lžíce olivový olej
- 2 ks cibule najemno
- 3 ks mrkev najemno
- 3 ks řapíkatý celer najemno
- 3 stroužky česnek najemno
- 500 gramů červená čočka
- 800 gramů krájená loupaná rajčata v plechovce
- 2 lžíce rajčatové pyré
- 2 lžíce oregano
- 2 lžíce tymián
- 3 ks bobkový list
- 1 l zeleninový vývar
- 500 gramů špaget
- sůl
- parmezán k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Olej rozpálíme ve velké hluboké pánvi, přisypeme cibuli, mrkev a celer a opékáme 15-20 minut, aby vše změklo. Na poslední 3 minuty dáme do pánve i česnek. Poté vmícháme čočku, až se obalí tukem, přidáme i rajčata z plechovky, pyré, oregano, tymián, bobkové listy a vývar. Přivedeme k varu, snížíme plamen a necháme 40-50 minut probublávat. Čočka by měla změknout a směs zhoustnout. Podle chuti osolíme. Ragú podáváme se špagetami a parmezánem.