Dýňové těstoviny a la carbonara
Porce Doba přípravy
4porce 25minut
Porce Doba přípravy
4porce 25minut
Suroviny
Pokyny
  1. V hluboké pánvi rozehřejeme olej na střední stupeň. Vsypeme očištěnou, nadrobno nakrájenou šalotku, rozmělněný česnek a na malé kousky pokrájenou dýni. Osolíme, opepříme a restujeme 5 minut. Podlijeme vodou, vložíme bujón a 10 minut dusíme. Poté směs rozmixujeme.
  2. Mezitím ve vedlejší pánvičce opečeme kostičky slaniny se šalvějí asi 3 minuty dokřupava. Přendáme na ubrousek a necháme okapat.
  3. Ve velkém hrnci uvaříme špagety. Před scezením odebereme 200 ml vody. Špagety vsypeme do hluboké pánve k dýňovému pyré. Přilijeme 100 ml špagetové vody, vsypeme 50 gramů strouhaného parmazánu, promícháme a případně omáčku dle potřeby ještě zředíme.
  4. Podáváme posypané opečenou slaninou a zbylým sýrem.