Surovina: prášek do pečiva
Tvarohové koblížky s karamelem
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Porce |
koblih
|
Suroviny
- 250 gramů plnotučný měkký tvaroh
- 2 ks vejce
- 1 lžíce kakao
- špetka sůl
- 1 lžíce rum
- 250 gramů polohrubá mouka
- 1 ks prášek do pečiva
- 200 ml mléko vlažné
- olej na smažení
- moučkový cukr na posypání
Suroviny
|
|
Pokyny
- V míse promícháme tvaroh, vejce, kakao, sůl, rum s moukou promíchanou s práškem do pečiva a postupně přiléváme mléko, až vznikne vláčné polotuhé těsto. Z těsta vykrajujeme lžící malé koblížky, dáváme je do rozpáleného oleje a smažíme dozlatova.
- Plechovku kondenzovaného mléka necháme vařit dvě hodiny v hrnci s vodou. Máslo utřeme do pěny a přidáme do něj vychladlé zkaramelizované kondenzované mléko. Vzniklý krém dáme do cukrářského sáčku a naplníme jím koblížky. Nakonec je obalíme v moučkovém cukru.
Sýrovo-bramborové placičky
| Porce |
osoby
|
Suroviny
základní těsto:
- 85 gramů polohrubá mouka
- 1-2 lžičky prášek do pečiva
- 2 ks vejce
- 125 ml mléko
sýrovo bramborové placky
- 300 gramů brambory oloupané, nastrouhané
- 150-200 gramů čedar strouhaný
- 1 ks chilli papřička nasekaná
- 1 lžička tymián lístky - čerstvé
- rukola na ozdobení
- olej na smažení 1 lžíce na várku
Suroviny
základní těsto:
sýrovo bramborové placky
|
|
Pokyny
základní těsto:
- Mouku nasypeme do mísy, smícháme s práškem do pečiva. Vejce našleháme v mléce a pak mokrou směs přiléváme k suché a umícháme do hladkého těsta. Pak dle receptu, přidáme další ingredience.
sýrovo-bramborové placičky:
- Vmícháme do základu nastrouhané, vymačkané brambory, čedar, chilli a tymián. Z těsta uděláme cca 12 placiček a smažíme 3 minuty z každé strany.
Zeleninový krém s bylinkovými knedlíčky
| Doba přípravy | 50 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
na krém:
- 750 gramů mrkev
- 2 ks petržel
- 2 ks cibule
- sůl, pepř
- 1 lžička římský kmín
- 2 lžíce olivový olej
- 1 l zeleninový vývar
- 200 ml smetana na vaření
na knedlíčky:
- 150 gramů hladká mouka
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 2 lžíce hladkolistá petržel
- 2 lžíce pažitka
- 50 ml mléko
- 100 ml smetana na vaření
- 1 ks vejce
- sůl, pepř
Suroviny
na krém:
na knedlíčky:
|
|
Pokyny
- Předehřejeme troubu na 180°C. Mrkev, petržel a cibuli očistíme a nakrájíme na hrubší kousky. Smícháme s kořením a olivovým olejem. Rozložíme na plech a dáme na půl hodiny péct. Mezitím uděláme knedlíčky.
- Mouku smícháme s práškem do pečiva a bylinkami. Přidáme mléko, smetanu, vajíčko a důkladně propracujeme. Osolíme, opepříme. Rozdělíme těsto na 8 větších kulatých knedlíčků a necháme chvilku odpočinout.
- Upečenou zeleninu přesuneme do mixéru, přidáme třetinu vývaru a rozmixujeme dohladka. Vrátíme do hrnce, přidáme zbytek vývaru a smetanu a přivedeme k varu. Vložíme knedlíčky a vaříme 6-8 minut.