Surovina: olej na smažení
Rizoto s krevetami a křupavou cuketou
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 350 gramů kulatozrnná rýže
- špatka kardamon
- 3 lžíce olivový olej
- 20 gramů jarní cibulka nasekaná
- 16 ks krevety
- 100 gramů rajčatové pyré protlak...
- sůl, pepř
- 4 ks cuketa
- olej na smažení
Suroviny
|
|
Pokyny
- Rýži uvaříme dle návodu, do vody přidáme kardamon. Ke konci vaření rýže rozpálíme olej v pánvi, přidáme jarní cibulku, krátce ji orestujeme, vsypeme krevety a zprudka je 3 minuty opékáme. Vmícháme pyré, doladíme solí a pepřem. Cukety omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Zprudka je osmažíme na oleji, necháme okapat na papírovém ubrousku a osolíme. Rýži scedíme a vmícháme do pánve ke krevetám. Podáváme společně.
Cuketové placičky
| Porce |
osoby
|
Suroviny
na základní těsto:
- 80 gramů polohrubá mouka
- 1-2 lžičky prášek do pečiva
- 2 ks vejce
- 125 ml mléko
cuketové placičky
- 500 gramů cuketa nastrouhaná
- 150 gramů tofu nastrouhané
- 5 ks jarní cibulka tence pokrájená
- 2 hrsti petrželka hladkolistá
- 2 lžíce bazalka lístky
- olej na smažení stačí 1 lžíce na várku
Suroviny
na základní těsto:
cuketové placičky
|
|
Pokyny
na základní těsto:
- Mouku nasypeme do mísy, smícháme s práškem do pečiva. Vejce našleháme v mléce a pak mokrou směs přiléváme k suché a umícháme do hladkého těsta. Pak dle receptu, přidáme další ingredience.
cuketové placičky
- K základnímu těstu vmícháme nastrouhanou, vymačkanou cuketu, tofu, jarní cibulku, petrželku a bazalku. Z těsta postupně odebíráme kousky a vytvoříme cca 12 placiček, které osmažíme na oleji.
