Rizoto s krevetami a křupavou cuketou
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 350 gramů kulatozrnná rýže
- špatka kardamon
- 3 lžíce olivový olej
- 20 gramů jarní cibulka nasekaná
- 16 ks krevety
- 100 gramů rajčatové pyré protlak...
- sůl, pepř
- 4 ks cuketa
- olej na smažení
Suroviny
|
|
Pokyny
- Rýži uvaříme dle návodu, do vody přidáme kardamon. Ke konci vaření rýže rozpálíme olej v pánvi, přidáme jarní cibulku, krátce ji orestujeme, vsypeme krevety a zprudka je 3 minuty opékáme. Vmícháme pyré, doladíme solí a pepřem. Cukety omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Zprudka je osmažíme na oleji, necháme okapat na papírovém ubrousku a osolíme. Rýži scedíme a vmícháme do pánve ke krevetám. Podáváme společně.