Surovina: smetana na vaření
Francouzské brambory
| Doba přípravy | 30 minut |
| Doba vaření | 40 minut |
| Porce |
osob
|
Suroviny
- 750 gramů brambory uvařené ve slupce
- máslo na vymazání
- 150 gramů šunkový salám
- 1 ks cibule najemno
- 3 ks vejce 2 uvařit natvrdo
- 1 ks smetana na vaření
- 150 gramů eidam 45% strouhaný
- 1 lžíce plnotučná hořčice
- 1 lžíce dijonská hořčice
- sůl, pepř
- kyselá okurka k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Uvařené brambory pokrájíme na plátky. Dáme je do máslem vymazaného pekáčku - prokládáme je nakrájeným salámem, cibulí a 2 vejci natvrdo. V misce rozkvedláme zbylé vejce, smetanu, nastrouhaný sýr a obě hořčice. Osolíme, opepříme podle chuti a směsí zalijeme brambory. Pečeme při vyšší teplotě - 200°C dozlatova. Podáváme s okurkou.
Marokánky
| Doba přípravy | 45 minut |
| Porce |
plechy
|
Suroviny
- 500 ml smetana na vaření
- 40 gramů máslo
- 160 gramů cukr
- 40 gramů kandované ovoce
- 40 gramů ořechy
- 20 gramů hladká mouka
- čokoláda na vaření na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 180°C.
- V hrnci zahřejeme smetanu a máslo, ale nevaříme je. Odstavíme a postupně vmícháme cukr, kandované ovoce, ořechy a mouku. Ze vzniklé husté směsi tvoříme na plechu vyloženém pečicím papírem hrudky.
- Pečeme cca 5 minut nebo dozlatova. Mezitím ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu, kterou pak vychladlé marokánky dozdobíme.
Kulajda se ztraceným vejcem
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 40 gramů máslo
- 2 lžíce hladká mouka
- 200 ml zeleninový vývar
- 200 gramů brambory
- 150 gramů žampiony
- 250 ml smetana na vaření 12% tuku
- 1 lžička bílý vinný ocet
- 8 snítek čerstvý kopr
- 4 ks vejce
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na másle osmahneme mouku dozlatova. Zalijeme ji vývarem, přidáme nakrájené brambory a žampiony a 20 minut vaříme.
- Přidáme smetanu a promícháme. Dochutíme vinným octe, 3 snítkami nasekaného kopru, solí a pepřem.
- Do hluboké misky rozprostřeme potravinářskou fólii. Vyklepneme do ní vejce, přidáme pár kapek oleje a zamotáme. Zpevníme uzlem, aby vznikl pevně uzavřený balíček. Vhodíme do vroucí vody přibližně na 5 min nebo více, podle velikosti vejce. Potom fólii rozstřihneme, vejce rozpůlíme a dochutíme solí a pepřem.
- Polévku podáváme s vejcem a dozdobené koprem.