Surovina: bílý vinný ocet
Salát z brambor s modrým sýrem
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 40 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 500 gramů brambory ve slupce
- 2 lžíce olivový olej
- nové koření, sůl, kmín, pepř
- 2 ks cibule červená
- 4 plátky slanina na kousky
- 140 gramů houby na plátky
- 1 lžíce hořčice hrubozrnná
- 1 lžíce bílý vinný ocet červený
- 100 gramů listový špenát
- 85 gramů niva
Suroviny
|
|
Pokyny
- Předehřejeme troubu na 220°C. Rozpůlené brambory rozložíme na plech, potřeme je lžící oleje a osolíme. Pečeme 20 minut, až brambory zezlátnou a cibule zkaramelizuje. Vyjmeme z trouby a necháme chladnout.
- Rozehřejeme pánev a nasucho v ní opečeme slaninu dokřupava. Přihodíme houby a 5 min opékáme. Připravíme si zálivku. Prošleháme hořčici, ocet a lžíci oleje s kapkou vody. Upečené brambory s cibulí dáme do mísy spolu s houbami, slaninou a špenátem, promícháme, zalijeme dresinkem a protřeseme. Rozdělíme na talíře a posypeme sýrem.
Kulajda se ztraceným vejcem
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 40 gramů máslo
- 2 lžíce hladká mouka
- 200 ml zeleninový vývar
- 200 gramů brambory
- 150 gramů žampiony
- 250 ml smetana na vaření 12% tuku
- 1 lžička bílý vinný ocet
- 8 snítek čerstvý kopr
- 4 ks vejce
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na másle osmahneme mouku dozlatova. Zalijeme ji vývarem, přidáme nakrájené brambory a žampiony a 20 minut vaříme.
- Přidáme smetanu a promícháme. Dochutíme vinným octe, 3 snítkami nasekaného kopru, solí a pepřem.
- Do hluboké misky rozprostřeme potravinářskou fólii. Vyklepneme do ní vejce, přidáme pár kapek oleje a zamotáme. Zpevníme uzlem, aby vznikl pevně uzavřený balíček. Vhodíme do vroucí vody přibližně na 5 min nebo více, podle velikosti vejce. Potom fólii rozstřihneme, vejce rozpůlíme a dochutíme solí a pepřem.
- Polévku podáváme s vejcem a dozdobené koprem.