Recent Posts
Vločkové knedlíčky
Pokyny
- Vločky nasypeme do hrnce a zalijeme je vroucím mlékem, osolíme, promícháme a necháme pod poklicí chvíli nabobtnat. Pak přidáme máslo a na mírném ohni zahříváme a mícháme tak dlouho, až se hmota nelepí k hrnci. Necháme vychladnout, přimícháme vejce a podle potřeby zahustíme strouhankou. Přidáme nasekanou petrželku a mokrýma rukama tvoříme z hmoty knedlíčky. Vaříme je ve vroucí vodě, dokud nevyplavou na povrch.
Plněné ovesné sušenky
| Porce |
|
Suroviny
- 130 gramů celozrnná mouka
- 70 gramů hladká mouka
- 100 gramů cukr
- 160 gramů ovesné vločky
- 160 gramů máslo změklé
- 2 ks vejce
- 2 lžičky prášek do pečiva
- sůl
- rybízová marmeláda
- plátky mandlí
Suroviny
|
|
Pokyny
- Prvních osm surovin smícháme a vypracujeme těsto. Vytvoříme z něj kuličky velké jako golfový míček, dáváme na plech s pečícím papírem a uprostřed každé uděláme důlek. Do něj dáme lžičku marmelády, posypeme plátky mandlí a pomalu pečeme dozlatova při 110°C.
Zapečené bramborové noky s mletým masem a sýrem
| Doba přípravy | 90 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 400 gramů mleté maso
- 300 gramů brambory
- 1 ks žloutek
- 1 ks vejce
- 100 gramů hrubá mouka
- 100 gramů kořenová zelenina 30 g celer, 40g mrkev, 30g petržel
- 1 ks cibule
- olivový olej
- 2 stroužky česnek
- 3 ks bobkový list
- 150 gramů krájená loupaná rajčata
- 50 ml bílé víno
- 100 ml kuřecí vývar
- 100 ml smetana ke šlehání
- 100 gramů žampiony
- sůl, pepř
- bazalka
- 30 gramů chedar
- 30 gramů parmezán
- 30 gramů gorgonzola
Suroviny
|
|
Pokyny
Bramborové noky:
- Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka, scedíme, potom je oloupeme, propasírujeme, osolíme a přidáme 1 žloutek a 1 celé vejce. Hmotu promícháme a podle potřeby přisypeme hrubou mouku. Znovu promícháme a vzniklé těsto vypracujeme rukama na desce. Těsto je potřeba vypracovat rychle, aby moc nezměklo.
- Rozdělíme ho na poloviny a z každé vytvarujeme tenký válec, který nakrájíme na menší kousky. Z nich vytvoříme noky s průměrem cca 2 cm. Vaříme je v osolené vařící vodě asi 3-4 minuty. Potom scedíme.
Masová směs:
- Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme nadrobno. Zeleninu orestujeme na pánvi na rozpáleném olivovém oleji dozlatova. Přidáme najemno nasekaný česnek a bobkové listy. Po 5 minutách přidáme mleté maso. Když se začne maso rozpadat, přidáme rajčata z konzervy, bílé víno a dusíme spolu asi 3 minuty. podlijeme vývarem a dusíme dalších 5 minut.
- Na závěr přidáme smetanu a najemno nasekanou bazalku. Vaříme cca 10-15 minut.
zapečené noky:
- Umyté žampiony nakrájíme na třetinky a orestujeme je na rozpálené pánvi s olivovým olejem. Osolíme a okořeníme. Přidáme k nic scezené noky a promícháme. Rovnoměrně rozprostřeme na dno zapékací mísy a na ni dáme rovnoměrně rajčatovou směs. Posypeme nastrouhaným sýerm.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C asi 20 minut.
