Chod: Těstoviny
Rigatoni s bazalkovým pestem
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 400 gramů těstoviny
- 2 lžíce piniové oříšky lze nahradit mandlemi
- 1 stroužek česnek
- špetka sůl
- 75 gramů bazalka čerstvé lístky
- 100 ml olivový olej + k podávání
- 2 lžíce parmazán nastrouhaný
- 3-4 lžíce citronová šťáva
Suroviny
|
|
Pokyny
- Těstoviny uvaříme na skus. Mezitím rozmixujeme nasucho opražené pinie nebo mandle, česnek, sůl, bazalku, olej, parmazán a citronovou šťávu. Těstoviny scedíme a smícháme s pestem. Podáváme posypané parmazánem.
Švédské těstoviny
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Porce |
osoby
|
|
|
Pokyny
- Ideálně ve dvojitém hrnci uvaříme těstoviny a v páře nad nimi brambory, mrkev a brokolici. Po 10 minutách přidáme lososa nakrájeného na kusy velikosti sousta. Vaříme do té doby, než jsou hotové špagety.
- Nemáme-li napařovací hrnec, vaříme těstoviny samotné a v jiném hrnci napařujte brambory a zeleninu s lososem zvlášť, asi 15–20 minut. Zatím nasypeme kopr na dno velké servírovací mísy. Přidáme přiměřeně měkkého lososa z pařáku a zamícháme, aby se v kopru obalil, pak kousky vrátíme na 2 minuty nad páru. Slijeme těstoviny, v prázdném hrnci zpěníme na másle cibuli, vrátíme do něj těstoviny a přidáme směs s lososem. Ochutíme pár kapkami sójové omáčky, vmícháme opatrně smetanu, aby se kousky lososa nerozdrobily. Na talíři opepříme dle chuti.
Těstoviny s červenou čočkou
| Porce |
|
Suroviny
- 150 gramů červená čočka
- olivový olej
- 2 ks mrkev
- 4 stonky řapíkatý celer na kolečka
- 1 ks cibule nasekaná
- 1 ks paprika na kousky
- 4 stroužky česnek
- 1/2 lžičky tymián
- 1 lžička oregano
- 2 lžíce rajčatový protlak
- 100 ml červené víno
- 400 gramů krájená rajčata konzerva
- 500 ml hovězí vývar
- 400 gramů špagety
- 120 gramů parmazán
Suroviny
|
|
Pokyny
- Čočku uvaříme dle návodu. Na oleji v kastrolu opečeme mrkev, řapíkatý celer, cibuli, papriku, česnek, tymián, oregano - až vše bude měkké. Vmícháme protlak a polovinu vína, povaříme.
- Přidáme rajčata, osolíme, opepříme, povaříme a vmícháme čočku.
- Mezitím přivedeme vedle velký hrnec osolené vody k varu a uvaříme špagety. Podáváme je polité omáčkou a posypané parmazánem.
