Surovina: vlašské ořechy
Bezlepkové pracny
| Doba přípravy | 40 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Porce |
ks
|
Suroviny
- 350 gramů Jizerka bezlepková směs
- 50 gramů holandské kakao
- 260 gramů máslo změklé + 2 lžíce mléka
- 250 gramů moučkový cukr
- 120 gramů vlašské ořechy mleté
- skořice na špičku nože
- špetka tlučený hřebíček
Suroviny
|
|
Pokyny
- Jizerku prosejeme s kakaem do mísy, pak přidáme změklé máslo, mléko, cukr, ořechy, skořici a hřebíček a prohněteme do těsta. To natlačíme do lehce vymazaných formiček a při 180°C pečeme 12-15 minut. Ještě horké vyklepeme z formiček
Vepřová roláda s houbovou nádivkou
| Doba přípravy | 25 minut |
| Doba vaření | 50 minut |
| Porce |
osob
|
Suroviny
- 1 lžíce máslo
- 1 ks cibule
- 2 stroužky česnek
- 2 hrsti houby směs
- sůl, pepř
- 1 lžíce citronová šťáva
- 1 snítka rozmarýn
- 1-2 ks žloutek
- 2 lžíce parmezán
- 30 gramů vlašské ořechy nasekané
- 3 plátky toustový chléb semleté
- 1 kg vepřová pečeně vcelku
Suroviny
|
|
Pokyny
- Máslo rozpustíme v pánvi a pak na něm pět minut opékáme cibuli, poté přidáme česnek a po minutě i houby. Necháme je zcela změknout a zároveň odpařit veškerou tekutinu. Osolíme, opepříme. Sejmeme z ohně a necháme lehce zchladnout a přimícháme citronovou šťávu, rozmarýn, žloutky, parmazán, ořechy a čerstvou strouhanku. Dáme stranou.
- Maso podélně rozřízneme, rozevřeme jako knihu a naklepeme do obdélníku ca 15x20 cm. Z obou stran je osolíme a pak na něj rozprostřeme nádivku. Po delší straně zarolujeme a svážeme provázkem. Roládu ze všech stran opečeme v pekáčku na troše oleje, aby se maso zatáhlo. Dáme do trouby a pečeme 45-50 minut při 190°C. Vyjmeme z trouby a po pěti minutách nakrájíme.
Dort s mrkví, řepou a ořechy
| Porce |
dort
|
Suroviny
Na těsto
- 4 ks vejce
- 335 gramů třtinový cukr
- 1/2 ks kůra z pomeranče
- 100 gramů bílý jogurt
- 235 ml slunečnicový olej
- 265 gramů hladká mouka
- 2 1/2 lžičky skořice
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 100 gramů rozinky
- 100 gramů vlašské ořechy nasekané
- 140 gramů mrkev nastrouhaná
- 140 gramů červená řepa předvařená, nastrouhaná
Na krém
- 250 gramů měkký tvaroh
- 250 gramů mascarpone
- 40 gramů cukr krystal
- 50 ml smetana ke šlehání
Suroviny
Na těsto
Na krém
|
|
Pokyny
- V míse prošleháme vejce, cukr, pomerančovou kůru, jogurt a olej. V druhé míse promícháme mouku, skořici, muškátový oříšek, rozinky a ořechy. Sypké ingredience postupně vmícháme do vaječné směsi, nakonec přidáme mrkev a řepu. Rozdělíme do dvou forem o průměru 16cm a pečeme na 170°C asi 40 minut.
- Všechny ingredience na krém vyšleháme.
- Hotový korpus necháme vychladnout a naplníme asi dvěma třetinami krému. Zbylou částí krému dort potáhneme.
- Na závěr můžeme a nemusíme přelít dort domácím karamelem.