Surovina: hladká mouka
Pečená treska s tymiánem
| Doba přípravy | 30 minut |
| Doba nečinnosti | 15 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 2 ks citron
- 800 gramů treska filety
- 2 ks cibule
- 1/2 svazku tymián
- 4 lžíce olivový olej
- 1 ks bobkový list
- 2 stroužky česnek
- sůl, pepř ideálně bílý
- hrst petržel
- 1 ks vejce
- 1 lžíce hladká mouka
- bylinky na ozdobení
Suroviny
|
|
Pokyny
- Z 1 citronu nastrouháme kůru, dáme stranou a ze zbytku vymačkáme šťávu. Rybí filety omyjeme, osušíme a nakrájíme na porce. Ty pokapeme citronovou šťávou.
- Tymián opláchneme a lístky nasekáme najemno. Cibuli oloupeme, očistíme a nakrájíme nadrobno. Polovinu nasekaného tymiánu, cibuli a citronovou kůru dáme do misky a promícháme se třemi lžícemi oleje. Přidáme bobkový list, prolisovaný česnek, sůl, pepř a promícháme. Filety dáme asi na 2 hodiny do této marinády.
- Zbytek tymiánu smícháme s nasekanou petrželkou. Vejce rozšleháme a lehce je osolíme. Filety vyndáme, osušíme a poprášíme moukou. Potom je obalíme v rozšlehaném vejci a nakonec v bylinkách.
- Tresku pozvolna opékáme na zbylém zahřátém oleji z obou stran a přitom opakovaně potíráme marinádou. Na talíři rybu posypeme bylinkami. Jako přílohu můžeme zvolit šťouchané brambory.
Brownies
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 30 minut |
| Porce |
plech
|
Suroviny
- 8 lžic máslo
- 60 gramů tmavá čokoláda
- 180 gramů cukr krupice
- 1 sáček vanilkový cukr
- 2 ks vejce prošlehaná
- 1 hrst čokoládová čočka
- 30 gramů hladká mouka
- špetka sůl
Suroviny
|
|
Pokyny
- Předehřejeme troubu na 160°C. a vyložíme malý pekáček 20x20cm pečicím papírem. V misce nad vodní lázní nebo v mikrovlnce rozpustíme máslo s čokoládou.
- Stáhneme z ohně a přimícháme krupicový a vanilkový cukr, po chvíli vmícháme prošlehaná vejce a utřeme dohladka. Potom přidáme čokoládové čočky, mouku a sůl. Promícháme a vlijeme do pekáčku. Pečeme 30 minut, až dezert zpevní.
Citronové palačinky s ricottou
| Porce |
|
Suroviny
na těsto:
- 360 ml podmáslí
- 200 ml mléko
- 2 ks vejce žloutky a bílky zvlášť
- 1 ks citronová kůra
- 180 gramů hladká mouka
- 2 lžíce cukr
- špetka sůl
- 80 gramů ricotta
Suroviny
na těsto:
|
|
Pokyny
- prošleháme podmáslí, mléko, žloutky kůru. Přisypeme mouku, cukr a sůl, nakonec ricottu a sníh z bílků. Na polevu za stálého míchání vaříme cukr s 60 ml vody, až zhnědne. Odstavíme, vmícháme citronovou šťávu, máslo a 30 ml vody. Uděláme palačinky, ozdobíme karamelovou polevou a citronem.
