Surovina: citronová kůra
Citronové palačinky s ricottou
| Porce |
|
Suroviny
na těsto:
- 360 ml podmáslí
- 200 ml mléko
- 2 ks vejce žloutky a bílky zvlášť
- 1 ks citronová kůra
- 180 gramů hladká mouka
- 2 lžíce cukr
- špetka sůl
- 80 gramů ricotta
Suroviny
na těsto:
|
|
Pokyny
- prošleháme podmáslí, mléko, žloutky kůru. Přisypeme mouku, cukr a sůl, nakonec ricottu a sníh z bílků. Na polevu za stálého míchání vaříme cukr s 60 ml vody, až zhnědne. Odstavíme, vmícháme citronovou šťávu, máslo a 30 ml vody. Uděláme palačinky, ozdobíme karamelovou polevou a citronem.
Kuřecí placičky s cizrnou
| Porce |
osoby
|
Suroviny
základní těsto:
- 85 gramů polohrubá mouka
- 1-2 lžičky prášek do pečiva
- 2 ks vejce
- 125 ml mléko
kuřecí s cizrnou:
- 300 gramů cizrna nakládaná,okapaná
- 150 gramů kuřecí maso pečené, grilované, vařené...
- 2 hrsti koriandr čerstvý, nasekaný
- 1 lžička citronová kůra
- olej na smažení
Suroviny
základní těsto:
kuřecí s cizrnou:
|
|
Pokyny
základní těsto:
- Mouku nasypeme do mísy, smícháme s práškem do pečiva. Vejce našleháme v mléce a pak mokrou směs přiléváme k suché a umícháme do hladkého těsta. Pak dle receptu, přidáme další ingredience.
kuřecí s cizrnou:
- Do základního těsta vmícháme okapanou, rozmačkanou cizrnu na pastu, pokrájené maso, koriandr a citronovou kůru. Postupně vytvoříme cca 12 placiček a na lžíci oleje osmažíme 3 minuty z každé strany.