Hovězí s mrkví a bramborami
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 3 hodiny |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 3 lžíce olivový olej
- kousek máslo
- 1 ks cibule nasekaná
- hrst šalvěj nemusí být
- 800 gramů hovězí maso na kostky
- sůl
- hladká mouka na poprášení
- 6 ks mrkev na kostičky
- 2 ks petržel na kostičky
- 3 lžíce rajčatový protlak
- 750 ml hovězí vývar
- 600 gramů brambory na kostičky
- 1 ks citronová kůra
- 2 snítky rozmarýn odrhnutý
- 1 stroužek česnek prolisovaný
- chléb k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Předehřejeme troubu na 160°C. Olej a máslo rozehřejeme ve větším kastrolu. Opečeme cibuli a lístky šalvěje, směs mícháme se 3-4 minuty. Maso osolíme, poprášíme moukou a opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo.
- Přidáme zeleninu s protlakem a také necháme opéct. Zalijeme vývarem, vhodíme brambory, osolíme a přivedeme k varu. Přikryjeme pokličkou a směs přesuneme do předehřáté trouby.
- Dusíme asi 3-4 hodiny, až bude maso měkké. Promícháme citronovou kůru, rozmarýn a česnek, směsí ozdobíme jídlo na talíři. Podáváme s chlebem.